5 lưu ý khi đặt hàng thực phẩm cho nhà máy

Nhà máy thường vận hành theo lịch cố định, vì vậy đơn hàng thực phẩm cũng phải đi cùng quy trình chặt chẽ. Nếu thông tin đầu vào thiếu rõ ràng, cả hai bên đều sẽ mất thời gian hỏi lại và dễ làm chậm nhịp giao hàng.

Lưu ý đầu tiên là cần chốt danh mục hàng từ sớm. Lưu ý thứ hai là xác nhận số lượng theo ca, theo ngày hoặc theo tuần để tránh đặt sai quy mô. Lưu ý thứ ba là phải ghi rõ khung giờ nhận hàng vì nhiều nhà máy không thể nhận hàng trễ ngoài khung cố định.

Lưu ý thứ tư là chuẩn hóa quy cách đóng gói và kiểm hàng. Nếu hàng cần chia theo từng khu vực bếp hoặc từng dây chuyền, điều này phải được ghi ngay từ đầu. Lưu ý thứ năm là nên có phương án dự phòng khi một mặt hàng phát sinh thiếu hụt hoặc biến động giá đột ngột.

Khi những thông tin này được đưa vào form đặt hàng, đội kinh doanh có thể chốt phương án nhanh hơn và ít phải gọi lại để hỏi thêm. Đây là cách tiết kiệm thời gian cho cả bếp lẫn bộ phận mua hàng.

Với khách nhà máy, tốc độ phản hồi quan trọng không kém giá bán. Một đơn hàng trơn tru luôn bắt đầu từ một bộ thông tin đầu vào đủ rõ.