Nội dung chính
Chuẩn bị trước khi bếp đỏ lửa
Một bếp mới cần sẵn sàng từ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, thiết bị, dụng cụ đến quy trình nhập hàng. TPS1 cùng quý khách rà từng khâu trước ngày khai bếp.
- Tư vấn danh mục thiết bị
- Lập luồng nhận hàng
- Chuẩn hóa khu sơ chế, lưu kho, chế biến
Nội dung chính
Danh mục hàng cho những tuần đầu
Dựa trên thực đơn và số suất dự kiến, TPS1 đề xuất danh mục hàng cho những tuần đầu, để bếp vừa đủ nguyên liệu vừa không tồn kho quá nhiều khi lượng khách chưa ổn định.
- Danh mục hàng theo thực đơn dự kiến
- Định mức nhập cho những tuần đầu
- Lịch giao ban đầu, điều chỉnh dần theo thực tế
Câu hỏi thường gặp
Có nhận giao định kỳ cho bếp ăn không?
Có. Khách có thể gửi nhu cầu theo lịch giao ngày, tuần hoặc theo ca để đội bán hàng tư vấn quy cách và báo giá phù hợp.
Khách cần cung cấp thông tin gì để nhận báo giá?
Nên gửi nhóm hàng cần mua, số lượng dự kiến, địa điểm giao, tần suất giao và yêu cầu riêng về sơ chế, đóng gói hoặc bảo quản.
Khu vực phục vụ chính là ở đâu?
Trọng tâm là Đồng Nai, Biên Hòa và các khu vực lân cận như Long Thành, Trảng Bom, Nhơn Trạch, Dĩ An và Thủ Đức nếu lịch giao phù hợp.