Bếp ăn công nhân không được phép thiếu hàng
Bếp nấu vài trăm đến vài nghìn suất mỗi ngày thì chỉ cần thiếu một mặt hàng là cả ca bị ảnh hưởng. TPS1 lập kế hoạch giao theo lịch bếp của từng nhà máy: khung giờ nhận hàng, danh mục theo thực đơn tuần, định mức từng nhóm hàng và phương án thay thế khi mùa vụ hay giá cả biến động.
- Giao theo ca: sáng sớm, trưa hoặc chiều
- Một đầu mối phụ trách cố định cho mỗi doanh nghiệp
- Có phương án dự phòng khi phát sinh thêm suất

