Bắp cải trắng

Bắp cải trắng từ lâu đã được mệnh danh là “loại rau quốc dân” trong ẩm thực Việt. Từ những quán cơm bình dân, nhà hàng sang trọng, cho đến các suất ăn công nghiệp… Dù ở đâu, bạn cũng dễ dàng bắt gặp loại rau này. Với giá thành hợp lý, bắp cải giúp tiết kiệm tối đa chi phí nguyên liệu.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn cung ứng bắp cải trắng uy tín. Đặc biệt là cần số lượng lớn, ổn định, Thực Phẩm Số Một chắc chắn là đối tác tin cậy.

Ưu điểm vượt trội khi mua bắp cải trắng tại Thực Phẩm Số Một

Tại sao giữa hàng trăm đơn vị cung cấp nông sản, Thực Phẩm Số Một lại được các bếp ăn trường học, bệnh viện và các công ty suất ăn công nghiệp ưu ái lựa chọn? Câu trả lời là vì, chúng tôi có những ưu điểm khác biệt:

Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

100% bắp cải trắng tại Thực Phẩm Số Một được thu hoạch từ các nông trại đạt chuẩn. Chúng tôi nói không với bắp cải trôi nổi, không rõ nguồn gốc, kém chất lượng.

Độ tươi ngon tuyệt đối

Với quy trình khép kín, bắp cải trắng được thu hoạch và vận chuyển ngay trong ngày. Nhờ đó, đảm bảo khi đến tay khách hàng, bắp cải vẫn giữ được độ giòn, mọng nước và lớp lá xanh tươi.

Sản lượng ổn định quanh năm

Hiểu được nỗi lo “đứt hàng” của các bếp ăn công nghiệp, chúng tôi cam kết nguồn cung dồi dào. Dù mùa vụ hay thời tiết, chúng tôi đều đảm bảo đủ hàng cho khách.

Giá sỉ cạnh tranh nhất thị trường

Nhập tận gốc, không qua trung gian giúp Thực Phẩm Số Một mang đến mức giá tốt nhất. Nhờ vậy, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí đầu vào hiệu quả.

Giao hàng chuyên nghiệp

Đội ngũ vận chuyển nhanh chóng, đảm bảo bắp cải luôn giao đúng giờ. Từ đó, giúp các bếp ăn luôn hoạt động đúng tiến độ.

Bắp cải trắng là gì?

Bắp cải trắng (tên khoa học là Brassica oleracea nhóm Capitata) là một loại rau thuộc họ Cải. Loại rau này, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Đặc điểm nhận dạng dễ thấy nhất của bắp cải trắng là hình dáng tròn hoặc hơi dẹt. Thêm vào đó, các lớp lá cuộn chặt vào nhau tạo thành một khối chắc chắn.

Lớp lá bên ngoài thường có màu xanh nhạt (xanh cốm). Càng vào sâu bên trong lõi, lá càng chuyển sang màu trắng ngà. Đây là loại thực phẩm thân thuộc, dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của đại đa số người Việt, từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi. Chính vì sự “lành tính” này mà bắp cải trở thành lựa chọn vàng cho trường học, bệnh viện.

Cách chọn bắp cải trắng tươi ngon

Đối với các đầu bếp hay người quản lý kho tại các bếp ăn tập thể, việc kiểm tra chất lượng đầu vào là vô cùng quan trọng. Để chọn được những “em” bắp cải trắng chất lượng nhất, bạn hãy lưu ý những điểm sau:

Cầm chắc tay

Khi nhấc một cây bắp cải trắng lên, bạn phải cảm thấy nặng và chắc tay. Điều này chứng tỏ bắp cải cuốn chặt, đặc ruột và nhiều nước. Nếu cầm thấy nhẹ, xốp thì thường là bắp cải ít lá hoặc đã bị héo.

Hình dáng tròn đều

Nên chọn những cây có hình dáng tròn trịa. Tránh những cây bị méo mó hoặc dập nát.

Màu sắc tươi sáng

Lá bắp cải nên có màu xanh nhạt hoặc trắng sáng đặc trưng. Tránh chọn những cây có lá vàng úa, thâm đen, hoặc có đốm nâu lạ. 

Kiểm tra phần cuống

Cuống bắp cải trắng tươi thường không bị thâm, lõi cuống nhỏ. Nếu cuống quá to thường sẽ có nhiều xơ, ăn không ngon.

Nhớ rằng, muốn chọn bắp cải trắng ngon, chớ ham mua những cây bắp cải trắng bóng loáng bất thường. Bởi vì, có thể chúng đã được xử lý hóa chất để giữ tươi. Tại Thực Phẩm Số Một, vẻ ngoài của rau củ luôn chân thật, tự nhiên nhất.

Giá trị dinh dưỡng của bắp cải trắng? Bắp cải trắng bao nhiêu calo?

Đừng để vẻ ngoài bình dị đánh lừa, bắp cải trắng thực sự là một “kho báu” dinh dưỡng. Đây là thực phẩm lý tưởng cho các chế độ ăn lành mạnh (Eat Clean, Low Carb, Keto) và suất ăn dinh dưỡng cho học sinh.

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g bắp cải trắng:

• Năng lượng (Calo): 24-25 calo
• Nước: 92%
• Protein: 1.3g
• Carb: 5.8g
• Chất xơ: 2.5mg
• Vitamin A: 98IU
• Vitamin C: 32.6mg
• Vitamin K: 69mcg
• Magie: 11mg
• Và nhiều chất dinh dưỡng khác

Như vậy, câu trả lời cho “Bắp cải trắng bao nhiêu calo?” là khoảng 24-25 calo/100g. Đây là mức năng lượng cực thấp, giúp người ăn cảm thấy no lâu nhờ chất xơ mà không lo tăng cân. Bên cạnh đó, hàm lượng Vitamin C và K dồi dào giúp tăng cường đề kháng và tốt cho máu.

Bắp cải trắng có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt không?

Nhờ sự “giàu có” về thành phần dinh dưỡng kể trên mà bắp cải trắng còn được biết đến là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, sắc đẹp.

Tác dụng tuyệt vời của bắp cải trắng

• Tăng cường hệ miễn dịch: Lượng Vitamin C trong bắp cải trắng cao hơn cả cam, giúp cơ thể chống lại các bệnh cảm cúm thông thường. Đây là lợi ích cực kỳ hữu dụng đối với trường học, bệnh viện.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ không hòa tan trong bắp cải như một “chiếc chổi” quét sạch đường ruột. Nhờ đó, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Tốt cho tim mạch: Các hợp chất anthocyanin và kali giúp điều hòa huyết áp.
• Chống viêm và làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.

Ăn nhiều bắp cải trắng có tốt không?

Dù rất tốt, nhưng Thực Phẩm Số Một khuyên bạn nên cân đối thực đơn.

• Người bị bướu cổ: Bắp cải trắng chứa goitrin, có thể ức chế tuyến giáp. Tuy nhiên, chất này sẽ bị phân hủy khi nấu chín. Vì vậy, người bị tuyến giáp nên ăn bắp cải đã nấu chín kỹ, hạn chế ăn sống.
• Người hay đầy bụng: Do chứa nhiều chất xơ và đường raffinose, việc ăn quá nhiều bắp cải sống có thể gây đầy hơi. Nhất là ở những người có dạ dày nhạy cảm.

Cách sơ chế bắp cải trắng

Để đảm bảo VSATTP cho hàng trăm suất ăn, quy trình sơ chế bắp cải trắng cần kỹ lưỡng:

• Loại bỏ lá già: Bóc bỏ lớp lá già, dập bên ngoài cùng.
• Cắt thái: Tùy vào món ăn (luộc, xào hay nấu canh), bổ đôi hoặc bổ tư bắp cải. Sau đó, bỏ phần lõi cứng, rồi thái sợi hoặc cắt miếng vuông vừa ăn.
• Rửa sạch: Đây là bước quan trọng nhất. Ngâm bắp cải trắng trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, rửa lại 2-3 lần dưới vòi nước sạch.
• Để ráo: Vớt ra rổ, vẩy ráo nước trước khi chế biến để món ăn không bị ra nước nhiều. Đặc biệt, đối với các món xào.

Bắp cải trắng làm món gì ngon? Bắp cải trắng ăn sống được không?

Bắp cải trắng có thể nấu được nhiều món ngon, giúp đầu bếp dễ lên thực đơn phong phú.

Gợi ý các món ngon cho bếp ăn công nghiệp/trường học:

• Bắp cải xào thịt heo/thịt bò: Món ăn “hao cơm”, đầy đủ dinh dưỡng, dễ chế biến số lượng lớn.
• Canh bắp cải cuộn thịt: Vị ngọt của bắp cải quyện với thịt bằm tạo nên tô canh thanh mát, giải nhiệt mùa hè.
• Bắp cải luộc chấm trứng/kho quẹt: Đơn giản, tiết kiệm chi phí nhưng lại rất đưa cơm.
• Dưa bắp cải muối xổi: Món ăn kèm chua ngọt kích thích vị giác cực tốt.
• Bắp cải xào cà chua: Món chay thanh đạm nhưng rất đậm đà.

Bắp cải trắng ăn sống được không?

Bắp cải trắng hoàn toàn có thể ăn sống được. Khi ăn sống có độ giòn tan, vị ngọt mát. Bắp cải  thường được dùng làm:

• Salad: Trộn cùng sốt mayonnaise, cà rốt bào sợi (món Coleslaw nổi tiếng).
• Gỏi gà bắp cải: Món khai vị thanh mát, giòn sần sật.
• Ăn kèm: Bào mỏng ăn kèm với heo quay, bún chả hoặc mì quảng.

Cách bảo quản bắp cải trắng để được lâu

Với các nhà hàng hay bếp ăn cần trữ lượng hàng lớn, việc bảo quản bắp cải trắng đúng cách giúp giảm thiểu hao hụt đáng kể:

• Nếu chưa dùng ngay: Đừng rửa bắp cải với nước. Nước sẽ làm bắp cải nhanh hỏng. Hãy bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon, chọc vài lỗ nhỏ để thoát khí. Sau đó, để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giữ tươi được 1-2 tuần.
• Nếu đã cắt dở: Dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt phần mặt cắt. Sau đó, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày.
• Bảo quản nhiệt độ thường: Nếu không có tủ lạnh, hãy để bắp cải trắng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nhớ tránh ánh nắng trực tiếp và không để dưới nền đất ẩm ướt.

Giá bắp cải trắng hôm nay? Bắp cải trắng bao nhiêu 1kg?

Giá bắp cải trắng trên thị trường thường biến động theo mùa vụ, thời tiết và đơn vị cung cấp:

• Vào chính vụ (mùa đông xuân), giá bắp cải thường rất rẻ và ổn định.
• Vào trái vụ hoặc mùa mưa bão, giá có thể nhích lên nhẹ.

Hiện nay, giá bán lẻ ngoài chợ có thể dao động từ 25.000đ – 35.000VNĐ/kg. Tuy nhiên, đối với khách hàng mua sỉ, mua số lượng lớn, giá thường tốt hơn. Tại Thực Phẩm Số Một, chúng tôi luôn có chính sách bình ổn giá cực tốt cho khách sỉ. Chẳng hạn như: Trường học, bệnh viện, nhà hàng, quán ăn, suất ăn công nghiệp,… Mức giá sỉ của chúng tôi cam kết rẻ hơn thị trường từ 10-30% tùy vào sản lượng đặt hàng.

Để nhận báo giá bắp cải trắng chính xác nhất theo ngày, hãy liên hệ chúng tôi ngay!

Thực Phẩm Số Một – Nhà cung cấp bắp cải trắng giá sỉ uy tín

Giữa thị trường thực phẩm “vàng thau lẫn lộn”, Thực Phẩm Số Một kiên định với sứ mệnh mang lại bữa ăn an toàn cho cộng đồng. Chúng tôi hiểu rằng, mỗi cây bắp cải trắng chúng tôi giao đi góp phần mang đến sức khỏe cho các em học sinh, các bệnh nhân và hàng ngàn công nhân lao động.

Khi hợp tác cùng Thực Phẩm Số Một, quý đối tác sẽ nhận được:

• Hợp đồng mua bán minh bạch, hóa đơn VAT đầy đủ.
• Giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giao hàng tận nơi, linh hoạt thời gian theo yêu cầu của bếp.
• Chính sách công nợ linh hoạt cho khách hàng thân thiết.
• Cam kết đổi trả 1-1 nếu sản phẩm không đạt chuẩn như thỏa thuận.

Đừng để nỗi lo về nguồn nguyên liệu làm ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của bạn. Hãy để Thực Phẩm Số Một trở thành “hậu phương vững chắc” cho gian bếp của bạn.

Công ty TNHH Thực Phẩm Số Một

Hotline: 0933.900.922

Địa chỉ: B19 Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam