Bông cải xanh

Bông cải xanh (súp lơ xanh) từ lâu đã được mệnh danh là một trong những “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Với màu xanh tươi mát, hương vị thanh ngọt, giòn ngon, loại thực phẩm này đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn.

Ưu điểm vượt trội khi mua bông cải xanh tại Thực Phẩm Số Một

Thực Phẩm Số Một tự hào là đơn vị cung cấp bông cải xanh tươi ngon, chất lượng hàng đầu, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho khách hàng:

• Chất lượng đảm bảo: Được thu hoạch tại các vùng trồng uy tín, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình canh tác an toàn (VietGAP, GlobalGAP), đảm bảo không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
• Tươi ngon: Sản phẩm luôn giữ được độ tươi giòn, màu xanh tự nhiên, búp hoa chắc chắn, không bị dập nát hay úa vàng, nhờ quy trình bảo quản và vận chuyển chuyên nghiệp.
• Giá cả cạnh tranh: Giá sỉ và lẻ tốt nhất thị trường, đặc biệt ưu đãi cho khách hàng mua số lượng lớn hoặc đối tác kinh doanh.
• Nguồn hàng ổn định: Khả năng cung ứng số lượng lớn, ổn định quanh năm, đáp ứng mọi nhu cầu của nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, siêu thị và người tiêu dùng.
• Dịch vụ tận tâm: Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng nhanh chóng, giao hàng tận nơi, đảm bảo chất lượng.

Bông cải xanh là gì? Đặc điểm khoa học

Bông cải xanh là một loại rau thuộc họ Cải (Brassicaceae), cùng họ với cải bắp, cải trắng và cải Brussels. Đây là một loại rau ăn hoa phổ biến, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, được trồng và tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới.

Đặc điểm hình thái, màu sắc và hương vị

• Hình dáng: Bông cải xanh có hình dạng chùm, gồm nhiều búp hoa nhỏ li ti mọc sát nhau, tạo thành một khối tròn hoặc bán cầu chắc chắn.
• Màu sắc: Đặc trưng bởi màu xanh đậm hoặc xanh lục bảo.
• Thân: Thân cây dày, chắc khỏe, thường được dùng để chế biến cùng với phần búp hoa.
• Hương vị: Khi chế biến, bông cải xanh có vị thanh ngọt tự nhiên, giòn nhẹ, dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh

Bông cải xanh được coi là một kho tàng dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi.

Trong 100g bông cải xanh chứa:

• Protein: 2.82g
• Carbohydrate: 6.64 g
• Vitamin C: 89.2mg
• Vitamin K: 101.6mcg
• Vitamin B9 (Folate): 63mcg
• Vitamin A: 31 μg.
• Vitamin E: 0.78mg
• Kali: 316mg
• Canxi: 47 mg
• Chất xơ: 2.6g
• Và nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất khác.

Hàm lượng Vitamin C dồi dào là điểm nổi bật nhất của bông cải xanh, giúp tăng miễn dịch. Đồng thời, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như Sulforaphane, Glucoraphanin giúp kháng viêm, bảo vệ mắt, hỗ trợ chăm sóc tim mạch, phòng ngừa ung thư.

Tác dụng của bông cải xanh đối với sức khỏe & sắc đẹp

Việc bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày mang lại vô số lợi ích đã được khoa học chứng minh:

• Hỗ trợ phòng ngừa ung thư: Các hợp chất Sulforaphane và Indole-3-carbinol đã được nghiên cứu về khả năng trung hòa các chất gây ung thư, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt là ung thư vú, tuyến tiền liệt, đại tràng và phổi.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ nhu động ruột, phòng ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Giàu Vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
• Bảo vệ sức khỏe xương khớp: Vitamin K, canxi và magie giúp củng cố mật độ xương, phòng ngừa loãng xương. Sulforaphane còn có tác dụng ngăn ngừa thoái hóa sụn khớp.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, rất có lợi cho người bệnh tiểu đường.
• Tác dụng làm đẹp da và chống lão hóa: Vitamin C thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da săn chắc. Các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Ăn nhiều bông cải xanh có tốt không?

Ăn bông cải là tốt, nhưng điều quan trọng là phải ăn có chừng mực và cân bằng. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị nên ăn khoảng 90g – 180g bông cải xanh đã nấu chín mỗi ngày. Tránh sử dụng quá nhiều, quá thường xuyên vì dễ dẫn đến đầy hơi, khó tiêu. Hoặc các vấn đề liên quan đến tuyến giáp, tương tác thuốc chống đông máu.

Ngoài ra, để cân bằng dinh dưỡng hàng ngày, bạn cũng nên kết hợp với các loại rau củ khác.

Ai không nên ăn bông cải xanh?

Mặc dù bông cải xanh có nhiều lợi ích sức khỏe như vừa giới thiệu ở trên. Nhưng không phải ai cũng phù hợp sử dụng thực phẩm này. Theo đó, một số nhóm người sau đây, cần cẩn trọng khi thêm bông cải xanh vào khẩu phần ăn:

• Người dùng thuốc chống đông máu: Bông cải xanh giàu Vitamin K, có thể cản trở tác dụng của thuốc làm loãng máu.
• Người có vấn đề về tuyến giáp: Bông cải chứa hợp chất goitrogen, có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ I-ốt của tuyến giáp (nên nấu chín kỹ để giảm thiểu).
• Người bị Hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc đầy hơi: Hàm lượng chất xơ và đường raffinose cao dễ gây chướng bụng, sinh khí. Nên ăn chín và với lượng vừa phải.
• Người bị bệnh thận nặng: Cần hạn chế do trong bông cải chứa Phospho và Kali.

Cách sơ chế và sử dụng bông cải xanh

Sơ chế và chế biến đúng cách giúp giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị của loại rau

Sơ chế:

• Cắt bỏ phần thân già, chỉ giữ lại phần búp hoa và thân non.
• Tách bông cải thành các miếng vừa ăn.
• Quan trọng: Ngâm bông cải xanh trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn và các loại côn trùng nhỏ (nếu có).
• Rửa sạch lại dưới vòi nước chảy.

Sử dụng/Chế biến:

• Luộc/Hấp: Đây là cách chế biến đơn giản, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất. Nên luộc hoặc hấp khoảng 2-4 phút để bông cải vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
• Xào: Kết hợp xào nhanh với tỏi, thịt bò, tôm hoặc các loại rau củ khác. Xào ở lửa lớn và thời gian ngắn để rau không bị mềm nhũn.
• Làm salad: Bông cải xanh luộc sơ hoặc ăn sống (đã sơ chế sạch) có thể trộn cùng dầu giấm, sốt mayonnaise để làm món salad tươi mát.
• Làm súp: Nấu súp kem bông cải xanh là món ăn dặm giàu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ hoặc món khai vị thanh mát.

Bông cải xanh ăn sống được không?

Bông cải xanh hoàn toàn có thể ăn sống. Ăn sống giúp bảo toàn tối đa Vitamin C và giữ nguyên enzyme cần thiết để sản sinh Sulforaphane – Một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ đã trình bày ở phần trên.

Tuy nhiên, để ăn sống an toàn, bạn cần rửa thật sạch để loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn. Tránh việc sơ chế qua loa, cho có. Vì điều đó tiềm ẩn nhiều rủi ro tiêu hóa. Đặc biệt, với những người mắc bệnh về tuyến giáp, không nên ăn sống. Bởi lẽ, trong bông cải xanh sống, chứa nhiều hợp chất goitrogen, làm cản trở hấp thu i-ốt.

Các món ngon từ bông cải xanh

Bông cải xanh là nguyên liệu đa năng, dễ dàng kết hợp để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn:

• Bông cải xanh luộc/hấp chấm nước mắm: Dễ chế biến, giữ lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
• Bông cải xanh xào tỏi: Đơn giản, nhanh chóng, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
• Bông cải xanh xào thịt bò/thịt gà: Món ăn giàu đạm và vitamin, cân bằng dinh dưỡng.
• Súp kem bông cải xanh: Món ăn béo ngậy, thơm ngon, rất được trẻ em yêu thích.
• Salad bông cải xanh và trứng: Món salad detox, giảm cân hiệu quả.
• Bông cải xanh nướng phô mai: Món ăn mới lạ, hấp dẫn với lớp phô mai tan chảy.
• Canh bông cải xanh nấu tôm/sườn: Thanh mát, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Cách bảo quản bông cải xanh tươi lâu

Để giữ bông cải xanh tươi ngon lâu hơn và hạn chế mất chất dinh dưỡng:

• Để nguyên búp: Không rửa hoặc cắt nhỏ trước khi bảo quản.
• Giấy báo/Khăn giấy: Quấn bông cải xanh trong giấy báo hoặc khăn giấy khô để hút ẩm, sau đó cho vào túi zipper hoặc túi lưới.
• Ngăn mát tủ lạnh: Bảo quản trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh ở nhiệt độ thấp. Bông cải xanh có thể tươi ngon khoảng 5-7 ngày.
• Tránh xa trái cây chín: Không để gần các loại trái cây sản sinh ra khí ethylene (như chuối, táo) vì chúng sẽ làm bông cải nhanh chóng bị úa vàng và hỏng.

Giá bông cải xanh hôm nay? Bông cải xanh bao nhiêu tiền 1kg?

Giá của bông cải xanh có sự biến động tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Chẳng hạn như:

• Mùa vụ
• Nguồn gốc (Đà Lạt, địa phương, nhập khẩu)
• Chất lượng (thông thường hay hữu cơ)
• Địa điểm bán (chợ truyền thống, siêu thị, cửa hàng nông sản sạch)

Mức giá tham khảo chung tại thời điểm hiện tại: Dao động khoảng 65.000 VNĐ – 95.000 VNĐ/kg đối với các sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng (như Đà Lạt hoặc đạt tiêu chuẩn VietGAP).

Lưu ý: Giá tại các hệ thống siêu thị lớn hoặc các sản phẩm nhập khẩu, hữu cơ có thể cao hơn, trong khi giá bán sỉ hoặc tại chợ đầu mối có thể thấp hơn. Để có mức giá chính xác nhất hôm nay, quý khách hàng nên liên hệ trực tiếp với Thực Phẩm Số Một.

Thực Phẩm Số Một –  Nhà cung cấp bông cải xanh tươi ngon, giá sỉ uy tín hàng đầu

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp bông cải xanh chất lượng cao, tươi ngon, ổn định, Thực Phẩm Số Một chính là đối tác đáng tin cậy.

Với cam kết về chất lượng và dịch vụ, chúng tôi luôn đảm bảo nguồn rau củ sạch. Hơn thế nữa, chúng tôi còn mang đến giải pháp cung ứng tiết kiệm cho các bếp ăn lớn. Từ nhà hàng, quán ăn, trường học, bệnh viện, doanh nghiệp tự tổ chức bếp ăn. 

Còn chần chừ gì nữa, hãy để Thực Phẩm Số Một cung cấp số lượng lớn bông cải tươi ngon, giá sỉ tốt nhất đến căn bếp của bạn.

Công ty TNHH Thực Phẩm Số Một

Hotline: 0933.900.922

Địa chỉ: B19 Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam