Củ cải trắng

Củ cải trắng được mệnh danh là “nhân sâm trắng” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Loại rau củ này, có giá thành hợp lý, dễ chế biến, vị ngọt thanh, hợp khẩu vị nhiều người.

Song, với các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp, trường học, bệnh viện, cần số lượng lớn, việc tìm nguồn cung chưa bao giờ là dễ dàng. Nếu bạn cũng đang gặp khó khăn tương tự, vậy thì đừng bỏ qua Thực Phẩm Số Một. Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp củ cải trắng chất lượng, không xốp, giá cả ổn định.

Ưu điểm vượt trội khi mua củ cải trắng tại Thực Phẩm Số Một

Thực Phẩm Số Một sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội. Trở thành nhà cung cấp củ cải trắng giá sỉ có tiếng tại thị trường miền Nam.

Nguồn hàng rõ ràng

Chúng tôi nhập hàng xuất xứ từ các nông trại lớn, kiểm soát chặt chẽ. Đảm bảo củ cải sạch, an toàn tuyệt đối.

Cam kết chất lượng 1 đổi 1

Chúng tôi kiểm soát nghiêm ngặt chất lượng đầu vào – đầu ra. Do vậy, nếu khách hàng phát hiện củ bị xốp, hư hỏng, chúng tôi sẵn sàng đổi trả 1-1.

Sơ chế theo yêu cầu

Hiểu được áp lực thời gian của các bếp ăn lớn, chúng tôi có dịch vụ sơ chế sẵn. Cụ thể như: Gọt vỏ, thái miếng, đóng túi chân không. Điều này, giúp tiết kiệm nhân công và thời gian.

Giao hàng chuyên nghiệp

Đội ngũ logistic hùng hậu, xe tải chuyên dụng, giao hàng đúng giờ. Đảm bảo nguyên liệu tươi mới nhất khi đến tay khách hàng.

Hồ sơ pháp lý đầy đủ

Xuất hóa đơn đỏ (VAT), cung cấp giấy chứng nhận VSATTP, giấy kiểm định chất lượng định kỳ,…

Củ cải trắng là gì?

Củ cải trắng (tên khoa học: Raphanus sativus) là một loại rau ăn củ thuộc họ Cải. Loại củ này, có nguồn gốc từ Đông Á. Tại Việt Nam, củ cải trắng được trồng phổ biến ở nhiều nơi.  Đặc biệt là những vùng có khí hậu mát mẻ như Đà Lạt hay các tỉnh miền núi phía Bắc vào mùa đông.

• Về hình dáng: Củ cải trắng thường có hình trụ dài, thuôn nhọn về phía đuôi. Vỏ ngoài màu trắng ngà hoặc trắng tinh, nhẵn bóng. Phần thịt bên trong màu trắng, mọng nước.
• Về hương vị: Khi ăn sống, củ cải trắng có vị hơi hăng, cay nhẹ và giòn. Tuy nhiên, khi được nấu chín, củ cải trở nên mềm, ngọt đậm đà và có khả năng thấm gia vị cực tốt. Đây là loại nguyên liệu “đa năng” trong các thực đơn. Từ các món xào đến các món canh.

Cách chọn củ cải trắng tươi ngon, không xốp

Một trong những nỗi lo lớn nhất khi nhập củ cải trắng số lượng lớn là gặp phải tình trạng củ bị “xốp” (rỗng ruột) hoặc bị đắng. Để đảm bảo chất lượng cho từng suất ăn, Thực Phẩm Số Một xin chia sẻ bí quyết chọn hàng chuẩn nhất:

Kích thước vừa phải

Không nên tham chọn những củ quá to. Những củ kích thước trung bình, thuôn dài thường đặc ruột và ngọt hơn. Củ quá to thường dễ bị xốp và nhạt vị.

Cầm nặng tay

Đây là tiêu chí quan trọng nhất. Hãy cầm củ cải lên và cân nhắc trọng lượng. Củ nào nặng tay chứng tỏ còn tươi, mọng nước và đặc ruột. Củ nhẹ tay thường đã bị héo hoặc ruột bị xốp, ăn sẽ dai và khô.

Vỏ căng bóng

Chọn những củ cải trắng có lớp vỏ nhẵn, căng, không bị nhăn nheo hay dập nát. Tránh những củ có đốm đen hoặc vết trầy xước sâu vì vi khuẩn dễ xâm nhập.

Phần đuôi củ

Củ cải có đuôi dài thường là giống cay hơn, trong khi củ có đuôi tròn thường ngọt hơn. Tùy vào mục đích chế biến mà bạn lựa chọn cho phù hợp.

Giá trị dinh dưỡng của củ cải trắng

Tại sao củ cải trắng lại được ví như nhân sâm? Câu trả lời nằm ở bảng thành phần dinh dưỡng ấn tượng mà loại củ dân dã này mang lại. Đây là lựa chọn lý tưởng để cân bằng dinh dưỡng cho các suất ăn học đường hay bệnh viện.

Trong 100g củ cải trắng tươi chứa:

• Năng lượng: Chỉ khoảng 16-20 kcal (Cực thấp, tốt cho người cần kiểm soát cân nặng).
• Nước: Chiếm hơn 90% trọng lượng.
• Vitamin C: Rất dồi dào, giúp tăng cường đề kháng.
• Vitamin nhóm B: B9 (Folate), B6,…
• Khoáng chất: Kali, Canxi, Magie, Sắt.
• Chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.

Với giá thành vừa phải nhưng giá trị dinh dưỡng cao, củ cải trắng là lựa chọn tuyệt vời. Vừa giúp các nhà quản lý bếp ăn tối ưu hóa lợi nhuận, vừa đảm bảo chất lượng bữa ăn.

Củ cải trắng có tác dụng gì? Củ cải trắng ăn sống có tốt không?

Sự hiện diện của củ cải trắng trong thực đơn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực. Đặc biệt phù hợp cho các nhóm đối tượng tập thể:

Hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ và lượng nước lớn giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng Vitamin C cao giúp cơ thể chống lại các bệnh cảm cúm thông thường. 

Giảm ho, tiêu đờm

Theo Đông y, củ cải trắng có tính hàn, giúp long đờm, trị ho hiệu quả. Đây là thực phẩm rất tốt cho thực đơn của trường mầm non hoặc viện dưỡng lão.

Ổn định huyết áp

Nhờ chứa nhiều Kali, củ cải trắng hỗ trợ giãn mạch, tốt cho người cao huyết áp.

Củ cải trắng ăn sống có tốt không?

Câu trả lời là CÓ, nhưng cần ăn đúng cách. Ăn sống củ cải trắng (như trong món salad, gỏi, nộm) giúp giữ lại tối đa lượng Vitamin C. Ngoài ra, còn giữ lại enzyme hỗ trợ tiêu hóa amylase, vốn dễ bị phân hủy bởi nhiệt độ cao. Tuy nhiên, vì củ cải sống có tính hàn và vị cay nồng, nên:

• Người có hệ tiêu hóa yếu, hay lạnh bụng không nên ăn nhiều củ cải sống.
• Cần rửa sạch, gọt vỏ kỹ lưỡng để loại bỏ ký sinh trùng trước khi ăn sống.
• Phụ nữ mang thai nên ưu tiên ăn chín uống sôi.

Hướng dẫn sơ chế củ cải trắng

Sơ chế củ cải trắng cho bếp ăn công nghiệp cần nhanh, gọn và sạch.

• Rửa sạch: Rửa trôi đất cát bám bên ngoài vỏ.
• Gọt vỏ: Dùng dao bào chuyên dụng gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài. Mặc dù vỏ củ cải cũng ăn được, nhưng vẫn nên gọt vỏ. Vì việc này giúp món ăn nhìn trắng trẻo, đẹp mắt hơn và loại bỏ vị hăng nồng của vỏ.
• Khử mùi hăng (nếu cần): Một số loại củ cải già có thể hơi hăng. Bạn có thể ngâm củ cải đã thái vào nước muối loãng khoảng 5-10 phú. Sau đó, vớt ra rửa sạch, để ráo trước khi nấu.
• Cắt thái:
• Thái hạt lựu: Cho món cơm chiên hoặc súp.
• Thái khoanh tròn/bán nguyệt: Cho món kho thịt, canh hầm xương.
• Thái sợi: Cho món xào hoặc làm nộm/gỏi.

Củ cải trắng nấu món gì ngon?

Củ cải trắng là một nguyên liệu “đa năng”, có thể ứng dụng trong nhiều món ăn. Bên dưới đây là một số món ngon đơn giản, dễ làm từ củ cải trắng, bạn có thể tham khảo:

Thịt kho củ cải

Món ăn “tốn cơm” số 1. Vị ngọt của củ cải thấm đẫm mỡ và gia vị từ thịt heo tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Canh củ cải hầm xương

Nước dùng trong veo, ngọt lịm tự nhiên từ củ cải mà không cần nhiều mì chính. Rất thanh mát cho những ngày hè.

Củ cải xào trứng/thịt bò

Món ăn nhanh gọn, giữ được độ giòn ngọt của củ cải.

Củ cải muối chua ngọt/Kim chi củ cải

Món ăn kèm tuyệt vời giúp chống ngán cho các suất ăn nhiều dầu mỡ.

Bò kho củ cải

Một biến tấu khác thay vì dùng cà rốt, củ cải giúp nước bò kho ngọt thanh hơn.

Cách bảo quản củ cải trắng để được lâu

Để giảm thiểu tỷ lệ hư hỏng, hao hụt trong quá trình lưu kho, các bếp ăn cần lưu ý:

• Cắt bỏ lá ngay lập tức: Nếu mua củ còn lá, hãy cắt bỏ lá ngay. Lá sẽ tiếp tục hút nước và dưỡng chất từ củ, khiến củ nhanh bị xốp và héo.
• Bảo quản nơi thoáng mát: Nếu chưa dùng ngay, chỉ cần để củ cải trắng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không để củ cải bị ẩm ướt bên ngoài.

• Bảo quản lạnh: Cho củ cải vào túi nilon đục lỗ hoặc bọc giấy báo và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp củ cải tươi ngon từ 1-2 tuần.
• Đối với củ cải đã cắt dở: Bọc kín phần mặt cắt bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị oxy hóa và thâm đen, bảo quản lạnh và dùng hết trong 1-2 ngày.

Giá củ cải trắng ngày hôm nay? 1kg củ cải trắng giá bao nhiêu?

Củ cải trắng là loại nông sản có giá thành khá bình ổn. Tuy nhiên, vẫn có sự dao động nhẹ tùy theo mùa vụ và thời tiết.

• Giá bán lẻ: Thường dao động từ 20.000đ – 30.000đ/kg.
• Giá bán sỉ tại Thực Phẩm Số Một: Đối với các đơn hàng lớn cho trường học, bếp ăn công nghiệp, mức giá sẽ thấp hơn rất nhiều. Mức giá này cực kỳ cạnh tranh và ổn định theo hợp đồng.

Chúng tôi hiểu rằng sự biến động giá cả ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận suất ăn của bạn. Do đó, Thực Phẩm Số Một luôn nỗ lực duy trì mức giá bình ổn nhất. Để nhận báo giá chính xác theo ngày và chiết khấu theo số lượng (tạ/tấn), quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp hotline của chúng tôi.

Thực Phẩm Số Một – Nhà cung cấp củ cải trắng giá sỉ

Nếu bạn đang tìm nguồn cung cấp củ cải trắng số lượng lớn giá sỉ? Nếu bạn đang cần nhà cung cấp có giá sỉ cạnh tranh, ổn định, ít biến động? Vậy thì hãy liên hệ ngay Thực Phẩm Số Một. Chúng tôi tin rằng, bằng chất lượng sản phẩm và giá thành phải chăng, bạn sẽ cực kỳ hài lòng.

Chúng tôi cam kết mang đến những củ cải trắng ngần, mọng nước, ngọt lành với mức giá sỉ tốt nhất. Trên cơ sở đó, giúp bạn kiến tạo nên những bữa ăn ngon, bổ, rẻ.

Công ty TNHH Thực Phẩm Số Một

Hotline: 0933.900.922

Địa chỉ: B19 Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam