Cà chua

Cà chua là một nguyên liệu nấu nướng “quốc dân”. Xuất hiện tại hầu hết các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, quán ăn, trường học, bệnh viện,…Loại rau củ này, vừa tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn, vừa mang đến hương vị chua ngọt đặc trưng. Hơn thế nữa, đây còn là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, với các đơn vị kinh doanh ẩm thực và suất ăn số lượng lớn, bài toán đặt ra là: Làm sao tìm được nguồn cung cấp cà chua tươi ngon, đạt chuẩn an toàn, lại bình ổn giá?

Nếu bạn cũng đang gặp phải bài toán khó này, thì Thực Phẩm Số Một là một gợi ý. Chúng tôi là nhà cung cấp cà chua số lượng lớn, ổn định theo ngày, giá sỉ cực cạnh tranh.

Ưu điểm vượt trội khi mua cà chua tại Thực Phẩm Số Một

Giữa hàng trăm đơn vị, tại sao Thực Phẩm Số Một lại được các đối tác lớn lựa chọn? 

Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Cà chua của chúng tôi được nhập trực tiếp từ các nông trại, vùng chuyên canh đạt chuẩn. Chúng tôi cam kết nói không với những hàng hóa trôi nổi, không rõ nguồn gốc.

Tươi ngon mỗi ngày

Hàng được nhập mới mỗi sáng sớm, đảm bảo độ tươi, cuống xanh, vỏ bóng. Quy trình vận chuyển lạnh giúp cà chua giữ nguyên chất lượng khi đến tay khách hàng.

An toàn tuyệt đối

Có đầy đủ giấy tờ chứng nhận VSATTP, hóa đơn VAT, giấy kiểm định chất lượng định kỳ. Đây là yếu tố tiên quyết cho các bếp ăn trường học, bệnh viện.

Giá sỉ cạnh tranh & bình ổn

Chúng tôi hiểu áp lực chi phí của các bếp ăn công nghiệp. Thực Phẩm Số Một cam kết mức giá sỉ tốt nhất thị trường. Đồng thời, chúng tôi luôn cố gắng bình ổn giá ngay cả khi thị trường biến động.

Dịch vụ chuyên nghiệp

Giao hàng tận nơi, đúng giờ, đủ số lượng. Sẵn sàng đổi trả 1-1 ngay lập tức nếu hàng không đạt chuẩn như cam kết.

Cà chua là gì?

Cà chua (tên khoa học là Solanum lycopersicum) là một loại thực phẩm thuộc họ Cà. Loại rau củ này, có nguồn gốc từ Nam Mỹ nhưng hiện nay đã phổ biến trên toàn thế giới. Ở khía cạnh, thực vật học, cà chua là một loại trái cây (quả mọng). Còn trong ẩm thực, đây lại là một loại rau củ (vegetable) để chế biến các món ăn.

Tại Việt Nam, cà chua được trồng quanh năm. Đặc biệt phát triển mạnh ở những vùng có khí hậu mát mẻ như Đà Lạt. Hoặc vụ đông tại các tỉnh phía Bắc. 

Một quả cà chua chất lượng thường có hình tròn hoặc thon dài, vỏ căng bóng. Khi chín chuyển từ màu xanh sang đỏ rực rỡ. Vị của cà là sự cân bằng hoàn hảo giữa chua nhẹ và ngọt thanh, cùng mùi thơm đặc trưng kích thích vị giác.

Giá trị dinh dưỡng của cà chua? Cà chua có chất gì?

Không phải ngẫu nhiên mà cà chua được các trường học và bệnh viện ưu tiên đưa vào thực đơn. Trong một quả cà chín mọng chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng khổng lồ.

Cụ thể, trong 100g cà chua tươi cung cấp:

• Nước: Chiếm khoảng 95%, giúp cấp nước cho cơ thể.
• Vitamin C: Một quả cà cỡ vừa có thể cung cấp khoảng 28% nhu cầu Vitamin C hàng ngày. Nhờ đó, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Vitamin K1: Quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.
• Kali: Khoáng chất thiết yếu giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
• Folate (Vitamin B9): Cần thiết cho sự phát triển của mô và chức năng tế bào.

Đặc biệt, cà chua còn có Lycopene, một chất chống oxy hóa cực mạnh. Đây chính là chất tạo nên màu đỏ đặc trưng của cà chua. Đồng thời, cũng mang lại các lợi ích sức khỏe vượt trội. Ngoài ra, lớp vỏ của cà chua còn chứa Naringenin, một loại flavonoid giúp kháng viêm hiệu quả.

Cà chua có tác dụng gì?

Nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào kể trên, cà chua xứng đáng là một siêu thực phẩm. Sở hữu nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp:

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Lycopene và Beta-carotene trong cà chua giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Chúng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và bảo vệ lớp lót bên trong mạch máu.

Ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, còn ngăn ngừa ung thư phổi và dạ dày.

Cải thiện thị lực

Nhờ chứa Lutein, Zeaxanthin và Vitamin A, cà chua giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh. Từ đó, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Tác dụng này rất tốt cho học sinh và người cao tuổi.

Làm đẹp da

Vitamin C trong cà chua đóng vai trò thiết yếu trong việc tổng hợp collagen. Nhờ vậy, giúp da săn chắc, đàn hồi và chống lại các tổn thương do ánh nắng mặt trời.

Hỗ trợ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ và nước dồi dào giúp ngăn ngừa táo bón. Từ đó, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Cách chọn cà chua tươi ngon

Bạn là người phụ trách thu mua nguyên liệu cho bếp ăn? Bạn là người chịu trách nhiệm với nguyên liệu đầu vào tại các trường học, bệnh viện? Bạn là người phụ trách nhập hàng cho nhà hàng, quán ăn?… Để đảm bảo chất lượng đồng đều, giảm thiểu hao hụt, bạn cần biết chọn cà chua chuẩn. Vậy đâu là những lưu ý quan trọng để chọn được cà chua tươi ngon, đạt chuẩn?

Màu sắc

Nên chọn những quả có màu đỏ pha chút vàng hoặc đỏ hồng đồng đều. Tránh những quả có vùng màu xanh chưa chín, hoặc những quả đỏ thẫm nhưng bị nhũn.

Vỏ ngoài

Vỏ cà chua phải căng bóng, mịn màng, không có vết trầy xước, vết thâm hay nứt nẻ. Những quả bị nhăn nheo thường là đã để lâu, mất nước.

Độ đàn hồi

Cầm quả cà chua trên tay thấy chắc, nặng tay. Dùng ngón tay ấn nhẹ, nếu thấy quả có độ đàn hồi tốt là cà chua tươi. Nếu quá cứng là còn non, quá mềm là đã chín rục hoặc bị dập bên trong.

Cuống quả

Cuống cà chua tươi phải còn xanh và dính chặt vào thân quả. Nếu cuống héo, rụng hoặc thâm đen thì đó là hàng cũ.

Hương thơm

Cà chua chín cây tự nhiên sẽ có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng. Những loại bị chín ép bằng thuốc thường không có mùi hoặc mùi rất nồng, lạ.

Hướng dẫn sơ chế cà chua đúng cách

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho hàng trăm, hàng nghìn suất ăn, quy trình sơ chế cà chua cần được thực hiện bài bản:

Rửa sạch

Ngâm cà chua trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, rửa lại 2-3 lần dưới vòi nước sạch.

Bóc vỏ (Không bắt buộc)

Đối với các món sốt hoặc súp cho trẻ nhỏ/người già, nên bóc vỏ để món ăn mịn hơn. Cách nhanh nhất là khía nhẹ hình chữ thập dưới đáy quả cà chua. Sau đó, chần qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào nước đá. Vỏ sẽ tự bong ra rất dễ dàng.

Loại bỏ hạt

Nếu muốn món ăn bớt nước và có màu đẹp hơn, bạn có thể bổ đôi quả theo chiều ngang. Sau đó, dùng thìa nạo bỏ phần hạt.

Cắt thái

Tùy vào món ăn mà cắt múi cau (cho món xào, canh), cắt hạt lựu (cho món sốt). Hoặc thái lát mỏng (cho món salad, burger).

Cà chua nấu món gì ngon?

Cà chua là nguyên liệu có thể dễ dàng kết hợp với nhiều thực phẩm khác. Dưới đây là những món ăn từ cà chua rất “hao cơm”, xuất hiện trong các suất ăn công nghiệp:

Đậu hũ sốt cà chua

Món ăn chay/mặn đều dùng được. Chi phí thấp nhưng rất hao cơm nhờ vị chua ngọt đậm đà thấm vào từng miếng đậu.

Canh chua cá/thịt

Vị chua thanh của cà chua kết hợp với dứa, giá, bạc hà tạo nên bát canh giải nhiệt tuyệt vời. Đặc biệt vào những ngày hè thời tiết nắng nóng, oi bức.

Xíu mại sốt cà

Những viên thịt mềm thơm ngập trong nước sốt cà chua đỏ au cực kỳ hấp dẫn. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều học sinh, công nhân viên.

Cá sốt cà

Cá chiên giòn rưới nước sốt cà chua tỏi ớt, vừa át mùi tanh của cá. Đồng thời, vừa tăng kích thích vị giác.

Trứng bác cà chua

Món ăn đơn giản, chế biến siêu tốc nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Món ăn này phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Sốt Spaghetti (mì Ý)

Dành cho các trường học quốc tế hoặc nhà hàng Âu. Món ăn này mang đậm phong cách ẩm thực châu Âu.

Cách bảo quản cà chua để được lâu

Khi nhập cà chua số lượng lớn (vài chục đến vài trăm kg), việc bảo quản để tránh hư hỏng, hao hụt là bài toán kinh tế quan trọng.

Cà chua xanh

Tuyệt đối không để trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm ngưng quá trình chín và giảm hương vị. Hãy để ở nơi thoáng mát, khô ráo (khoảng 20℃-25℃) để chúng chín tự nhiên.

Cà chua chín

Nếu dùng ngay trong 1-2 ngày, có thể để ở nhiệt độ phòng. Nếu cần bảo quản lâu hơn, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản ở nhiệt độ 5℃-7℃. Tuy nhiên, trước khi cho vào tủ lạnh, không nên rửa nước để tránh đọng nước gây úng.

Xếp thùng

Khi xếp cà chua trong kho, nên lót giấy báo giữa các lớp và không xếp quá nhiều lớp chồng nhau. Điều này sẽ hạn chế tình trạng cà chua bị dập nát trong quá trình bảo quản. Kiểm tra hàng ngày để loại bỏ ngay những quả có dấu hiệu hư hỏng, tránh lây lan sang quả khác.

Giá cà chua hôm nay? Cà chua giá bao nhiêu 1kg?

Giá cà chua trên thị trường thường biến động tùy thời điểm, mùa vụ, hình thức canh tác. Tại các chợ lẻ, giá cà chua có thể dao động từ 15.000VNĐ/kg – 50.000VNĐ/kg tùy loại. Tuy nhiên, khi mua sỉ tại Thực Phẩm Số Một, quý khách hàng sẽ nhận được mức giá tốt nhất.

Để nhận báo giá cà chua chính xác nhất cho ngày hôm nay cùng các ưu đãi chiết khấu theo số lượng đơn hàng, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với bộ phận kinh doanh của chúng tôi. Chúng tôi luôn có chính sách giá đặc biệt cho các đơn vị ký hợp đồng cung ứng dài hạn.

Thực Phẩm Số Một – Nhà cung cấp cà chua giá sỉ

Bạn đang tìm kiếm một đối tác cung cấp cà chua uy tín, ổn định để gạt bỏ nỗi lo về chất lượng nguyên liệu mỗi ngày?

Thực Phẩm Số Một là cầu nối mang những nông sản tươi ngon nhất từ vườn đến tận bếp. Không chỉ cung cấp cà chua, chúng tôi còn là nhà phân phối sỉ đa dạng các loại rau củ quả, thực phẩm tươi sống khác.

Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn tạo nên những suất ăn ngon, bổ dưỡng và an toàn!

Công ty TNHH Thực Phẩm Số Một

Hotline: 0933.900.922

Địa chỉ: B19 Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam