Cải thảo

Cải thảo là một loại rau “dễ tính”, có thể sử dụng để chế biến nhiều món ngon. Từ bát canh thanh mát trong bếp ăn trường học, đến món kim chi Hàn Quốc trứ danh. Hay những suất ăn công nghiệp đủ đầy dinh dưỡng,… Mỗi một món ăn được làm từ cải thảo đều mang đến một hương vị “thơm ngon khó cưỡng”.

Nếu bạn là bếp ăn nhà hàng, trường học, bệnh viện,… đang cần mua cải thảo? Vậy thì hãy liên hệ Thực Phẩm Số Một – Một đơn vị chuyên cung cấp cải thảo tươi giá sỉ. Thông qua quá trình “kiểm tra kép” chất lượng, quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm.

Ưu điểm vượt trội khi mua cải thảo tại Thực Phẩm Số Một

Giữa hàng trăm nhà cung cấp thực phẩm, tại sao Thực Phẩm Số Một lại là “cái tên” được chọn?

Nguồn gốc rõ ràng

Cải thảo của chúng tôi được nhập trực tiếp từ các vùng trồng rau chuyên canh đạt chuẩn. Có đầy đủ giấy tờ truy xuất nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh ATTP.

Tươi ngon mỗi ngày

Cải thảo được thu hoạch và vận chuyển trong ngày, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối.

Số lượng ổn định

Dù là mùa mưa hay nắng, Thực Phẩm Số Một cam kết cung ứng đủ số lượng khách cần. Không để xảy ra tình trạng đứt gãy, thiếu hàng.

Chính sách đổi trả linh hoạt

Chúng tôi cam kết đổi trả hàng nếu cải thảo không đảm bảo độ tươi ngon.

Giao hàng chuyên nghiệp

Đội ngũ giao vận nhanh chóng, đúng giờ, thái độ phục vụ tận tâm. Hệ thống xe lạnh chuyên dụng được đầu tư bài bản. Đảm bảo độ tươi ngon nguyên vẹn đến tận tay khách.

Cải thảo là gì? Bao nhiêu calo?

Cải thảo (tên khoa học là Brassica rapa subsp. pekinensis), còn được gọi là cải bao, cải cuốn, hay cải bắp dài. Loại rau này có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng về sau đã quen thuộc trên toàn thế giới. Đặc biệt là khu vực Đông Á. Loại rau này có đặc điểm dễ nhận biết với phần lá mỏng, màu xanh nhạt. Phần lá này bao bọc lấy phần sống lá màu trắng dày dặn, mọng nước. Khi ăn, mang lại vị ngọt dịu, thanh mát và độ giòn đặc trưng.

Vậy cải thảo chứa bao nhiêu calo?

Đây là câu hỏi mà các trường học, bệnh viện rất quan tâm khi lên thực đơn. Trung bình trong 100g cải thảo tươi chỉ chứa khoảng 12-16 calo. Với lượng calo thấp kỷ lục này, cải thảo là lựa chọn tuyệt vời. Vừa cân bằng năng lượng trong suất ăn công nghiệp, vừa giúp người ăn no bụng, không lo béo phì. Món ngon từ cải thảo còn phù hợp với thực đơn ăn kiêng. Hoặc những người đang điều trị bệnh.

Giá trị dinh dưỡng của cải thảo

Đừng để vẻ ngoài có vẻ “nhạt nhòa” của cải thảo đánh lừa bạn. Bởi lẽ, đây là một loại thực phẩm chứa lượng dinh dưỡng cực cao. Nhờ vậy, rất phù hợp với thực đơn tại các trường học, bệnh viện, bếp ăn công nghiệp.

Trong cải thảo chứa dồi dào các dưỡng chất thiết yếu:

• Vitamin C: Hàm lượng Vitamin C trong cải thảo cao hơn cả cà rốt và khoai tây. Từ đó, giúp tăng cường sức đề kháng cực tốt.
• Vitamin K: Cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe xương khớp.
• Chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
• Vitamin nhóm B: Bao gồm Folate (B9), rất tốt cho tế bào máu.
• Khoáng chất: Cải thảo rất giàu các khoáng chất canxi, sắt, kali, mangan,…

Đặc biệt, cải thảo chứa nhiều nước (khoảng 95%), giúp bù nước và thanh lọc cơ thể.

Cải thảo có tác dụng gì?

Tại sao các bếp ăn công nghiệp và nhà hàng nên ưu tiên nhập cải thảo? Dưới đây là những lợi ích sức khỏe đã được chứng minh, cho thấy loại rau này là “thực phẩm vàng”:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ lượng Vitamin C dồi dào, ăn cải thảo thường xuyên giúp bảo vệ cơ thể. Tăng cường hàng rào miễn dịch, chống lại cảm cúm và viêm nhiễm. Đây là lợi ích tuyệt vời cho các suất ăn tại trường học và khu công nghiệp đông người.
• Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón: Lượng chất xơ trong cải thảo tốt cho hoạt động của ruột. Tăng cường nhu động ruột, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru.
• Tốt cho tim mạch: Kali trong cải thảo giúp điều hòa huyết áp, trong khi chất xơ giúp giảm cholesterol xấu.
• Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo thấp và hàm lượng nước cao, cải thảo tạo cảm giác no nhanh. Song song đó, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Chống oxy hóa: Giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do. Nhờ đó, góp phần ngăn ngừa một số loại ung thư.

Cách chọn cải thảo tươi ngon

Kỹ năng chọn nguyên liệu là yếu tố sống còn với mọi bếp ăn công nghiệp, nhà hàng,… Để chọn được những bắp cải đạt chuẩn “điểm 10 chất lượng”, đây là mẹo:

• Hình dáng và độ chắc: Nên chọn những cây thon dài, đầu búp chụm lại. Khi cầm lên thấy chắc tay, nặng hơn so với kích thước. Cây càng nặng chứng tỏ càng nhiều nước và đặc ruột.
• Màu sắc: Phần lá sẽ có màu xanh nhạt ở ngọn và trắng sáng dần xuống phần gốc. Không chọn những bắp cải có màu quá đậm, hoặc bị ngả vàng.
• Độ giòn: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần bẹ trắng, nếu thấy cứng và đàn hồi tốt là rau mới. Nếu thấy mềm nhũn thì tuyệt đối không nên mua.
• Không bị dập nát: Kiểm tra kỹ phần gốc và các lớp lá bên ngoài. Tránh chọn những bắp bị dập trong quá trình vận chuyển.

Tại Thực Phẩm Số Một, quy trình tuyển chọn đầu vào của chúng tôi vô cùng nghiêm ngặt. Chúng tôi cam kết loại bỏ 100% những cây rau dập nát, sâu bệnh. Đảm bảo khách hàng nhận rau tươi ngon, không sâu, không dập.

Hướng dẫn sơ chế cải thảo an toàn, đúng cách

Sơ chế số lượng lớn cho suất ăn công nghiệp khác hoàn toàn với nấu ăn gia đình. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các bếp ăn nên tuân thủ quy trình sau:

• Loại bỏ lá già: Tách bỏ các lớp lá già, dập, sâu ở bên ngoài cùng. Cắt bỏ phần gốc cứng.
• Tách bẹ hoặc cắt khúc: Tùy vào món ăn mà bạn có thể tách từng bẹ lá hoặc cắt khúc vừa ăn.
• Rửa dưới vòi nước chảy: Đây là bước quan trọng để loại bỏ đất cát bám trong kẽ lá. Với số lượng lớn, nên sử dụng các bồn rửa công nghiệp có sục khí.
• Ngâm nước muối loãng: Ngâm cải trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Lưu ý không ngâm quá nhiều muối hoặc quá lâu, dễ làm rau bị héo, nát.
• Để ráo: Vớt ra để thật ráo nước trước khi chế biến. Điều này giúp món ăn thêm ngon, tròn vị hơn. Đồng thời, giữ được lâu hơn (nếu dùng cải làm món kim chi).

Cải thảo nấu gì ngon?

Sự “dễ tính” của cải thảo giúp các đầu bếp dễ dàng lên thực đơn xoay vòng mà không gây ngán. Dưới đây là những món ăn “best-seller” tại các căn tin và nhà hàng:

• Kim chi: Món ăn “quốc hồn quốc túy” của Hàn Quốc nhưng khá phổ biến tại Việt Nam. Vị chua cay kích thích vị giác, dùng làm món ăn kèm cực hao cơm.
• Cải thảo xào nấm/thịt: Đây là món ăn nhanh gọn, tiết kiệm chi phí cho suất ăn công nghiệp. Vị ngọt của cải kết hợp với độ dai của nấm hoặc vị đậm đà của thịt heo/bò. Sự kết hợp này tạo nên món mặn ngon miệng, “bắt cơm”.
• Canh cải thảo thịt bằm/tôm khô: Món canh thanh mát, giải nhiệt, rất phù hợp cho thực đơn mùa hè tại các trường học, bệnh viện.
• Cải thảo cuộn thịt hấp: Thường xuất hiện trong các nhà hàng hoặc tiệc cưới. Bẹ cải mềm ngọt ôm trọn nhân thịt đậm đà bên trong.
• Lẩu: Không một nồi lẩu nào trọn vẹn nếu thiếu cải thảo. Từ lẩu Thái, lẩu nấm đến lẩu bò, loại rau này đều cân được tất.

Cách bảo quản cải thảo để được lâu

Đối với các đơn vị kinh doanh, việc bảo quản giảm tỷ lệ hao hụt là bài toán quan trọng. Và cải thảo là loại rau có thể bảo quản khá lâu nếu biết cách:

• Không rửa trước khi cất: Tuyệt đối không rửa cải thảo nếu chưa dùng ngay. Nước sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển gây thối nhũn.
• Bọc kín: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy báo bọc kín cây cải thảo. Sau đó, cho vào túi nilon.
• Nhiệt độ: Bảo quản trong kho lạnh hoặc ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0ºC-4ºC. Cách này có thể giữ cải thảo tươi ngon từ 1 đến 2 tuần.
• Kiểm tra định kỳ: Nếu bảo quản số lượng lớn trong kho, cần kiểm tra định kỳ. Loại bỏ ngay những cây có dấu hiệu hư hỏng, tránh lây lan sang các cây khác.

Giá cải thảo hôm nay? Bao nhiêu tiền 1kg?

Giá cải thảo trên thị trường thường biến động theo mùa vụ, thời tiết và chi phí vận chuyển.

• Vào chính vụ (mùa đông xuân), giá cải thường rất rẻ, dao động từ 25.000VNĐ/kg – 35.000VNĐ/kg bán lẻ.
• Vào trái vụ hoặc thời điểm mưa bão, giá có thể nhích lên 45.000VNĐ/kg – 55.000VNĐ/kg.

Với các bếp ăn lớn, việc mua cải thảo giá sỉ tại các chợ truyền thống dễ rủi ro. Rủi ro về dòng tiền, ngân sách đầu tư khi giá cả biến động. Rủi ro về chất lượng, sự đồng đều theo ngày.

Vậy thì phải làm sao? Liên hệ ngay Thực Phẩm Số Một. Tại đây, chúng tôi luôn có chính sách bình ổn giá. Cam kết mức giá sỉ cạnh tranh nhất thị trường. Nhờ đó, giúp các trường học, bệnh viện, nhà hàng,… giải quyết bài toán kinh tế hiệu quả. Xây dựng suất ăn chuẩn chỉnh, chủ động chi phí, không lo “trượt giá”.

Thực Phẩm Số Một – Nhà cung cấp cải thảo giá sỉ uy tín

Bạn đang tìm kiếm nguồn cải thảo chất lượng cho trường học? Bạn cần nhà cung cấp rau củ uy tín cho chuỗi nhà hàng? Hay bạn muốn tối ưu chi phí cho suất ăn công nghiệp của doanh nghiệp mình?

Hãy để Thực Phẩm Số Một đồng hành cùng bạn. Bằng uy tín, kinh nghiệm và giá trị bền vững, chúng tôi tự tin là đối tác đáng tin cậy. Cam kết mang đến những bắp cải thảo xanh ngon, an toàn với mức giá tốt nhất. Đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và nhận báo giá ưu đãi hôm nay!

Công ty TNHH Thực Phẩm Số Một

Hotline: 0924 900 922

Địa chỉ: B19 Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam