Búp măng tươi

Búp măng tươi là phần non nhất của cây tre, được thu hoạch khi vừa nhú lên mặt đất. Đảm bảo độ thơm ngon, giòn ngọt, không dai, không già. Búp măng thường được dùng để xào, nấu canh, hầm… Nhờ sở hữu hàm lượng chất xơ cao, búp măng còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. 

Thực Phẩm Số Một chuyên cung cấp sỉ búp măng tươi mới hái. Mỗi một búp măng giao khách đều được đội ngũ nhân viên chọn lọc, phân loại kỹ lưỡng. Do vậy, quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng búp măng.

Ưu điểm vượt trội khi mua búp măng tươi tại Thực Phẩm Số Một

Tại sao các đối tác lớn như bạn nên chọn búp măng tươi từ Thực Phẩm Số Một? Đây là những lợi ích mà chúng tôi cam kết mang lại:

Chất lượng ổn định

Mỗi búp măng được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo độ non, độ ngọt tự nhiên. Chất lượng luôn ổn định, không lo hàng dạt hay kém chất lượng. 

Đảm bảo an toàn vệ sinh

Chúng tôi hiểu rõ tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt đối với bệnh viện và trường học, nhà hàng, quán ăn,… Quy trình thu hoạch, sơ chế và bảo quản búp măng được kiểm soát nghiêm ngặt, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận, đảm bảo an toàn 100% khi đến tay khách hàng.

Giá sỉ cạnh tranh

Với lợi thế quy mô lớn và chuỗi cung ứng được tối ưu hóa, chúng tôi cung cấp búp măng tươi với mức giá sỉ tốt nhất thị trường. Nhờ vậy, giúp bạn tối ưu hóa chi phí nguyên vật liệu mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Đáp ứng số lượng lớn

Dù bạn cần 10kg, 100kg, 200kg,… búp măng tươi mỗi ngày, chúng tôi đều có thể đáp ứng kịp thời, đúng hẹn. Từ đó, đảm bảo nguồn hàng không bị gián đoạn.

Sơ chế theo yêu cầu

Chúng tôi hỗ trợ sơ chế búp măng tươi (lột vỏ, cắt khúc, luộc sơ…) theo yêu cầu cụ thể của từng đơn vị. Sự tiện lợi này giúp bếp ăn công nghiệp tiết kiệm tối đa thời gian và nhân lực.

Búp măng tre tươi là gì? Cách chọn búp măng tươi ngon

Búp măng tươi là gì?

Búp măng tươi (hay còn gọi là măng non) là phần chồi non mới nhú lên từ gốc rễ của cây tre. Đây là phần tinh túy nhất, non nhất của cây. Búp măng thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng, được bao bọc bởi lớp vỏ cứng.

Khác biệt lớn nhất của búp măng tre so với các loại măng khác là:

• Độ non: Búp măng rất non, mềm, không bị xơ.
• Vị ngọt: Có vị ngọt thanh, ít đắng so với măng già.
• Chế biến nhanh: Giúp tiết kiệm thời gian chế biến trong các bếp ăn lớn.

Bí quyết chọn búp măng tươi ngon chất lượng

Để đảm bảo chất lượng đầu vào cho các suất ăn lớn, bạn cần lưu ý khi chọn búp măng tươi:

• Quan sát hình dáng: Chọn những búp măng có hình chóp cụt, tròn đều, không bị dập nát. Phần gốc không quá to, phần ngọn còn khép chặt.
• Kiểm tra màu sắc: Vỏ ngoài có màu hơi vàng nâu, tươi mới. Nếu vỏ có màu xanh lá cây hoặc ngả vàng đậm, có thể măng đã già hoặc để lâu.
• Cảm nhận độ non: Khi ấn nhẹ vào thân búp măng, bạn sẽ cảm thấy độ cứng cáp, chắc tay nhưng vẫn có độ mềm nhất định của măng non.
• Tránh măng có mùi lạ: Măng ngon thường có mùi thơm đặc trưng, hơi hăng nhẹ. Tránh xa những búp măng có mùi hóa chất, mùi chua gắt bất thường.

Giá trị dinh dưỡng của búp măng tươi

Búp măng không đơn thuần chỉ là nguyên liệu nấu ăn, mà còn sở hữu “bảng thành phần” dinh dưỡng tuyệt vời.  

Thành phần dinh dưỡng (Trong 100g búp măng tươi)

• Năng lượng (Calories): 20 – 30 kcal
• Chất xơ (Fiber): 2.2 – 2.5g
• Protein: 2.5g
• Carbohydrate: 3 – 4g
• Chất béo (Fat): < 0.5g
• Kali (Potassium): Rất cao
• Chứa nhiều vitamin A, E, C,…
• Khoáng chất (Phốt pho, Canxi, Sắt): Có

Búp măng tươi có hàm lượng chất xơ cao và lượng calo cực thấp. Chính vì vậy, các món ăn từ búp măng là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn ăn kiêng. Hoặc thực đơn bệnh lý (tiểu đường, tim mạch), thực đơn healthy tại các doanh nghiệp.

Búp măng tươi có tác dụng gì đối với sức khỏe & sắc đẹp

Việc bổ sung búp măng tươi thường xuyên vào thực đơn mang lại những lợi ích không ngờ.

Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong búp măng tươi giúp tăng cường nhu động ruột, làm sạch đường tiêu hóa, cực kỳ tốt cho người lớn tuổi và trẻ em.

Hỗ trợ giảm cân, giữ dáng

Với lượng calo cực thấp và chất xơ cao, búp măng tươi giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Chính vì lý do đó, đây trở thành “chìa khóa vàng” cho các thực đơn giảm cân.

Tốt cho tim mạch

Búp măng tươi chứa hàm lượng Kali cao, giúp kiểm soát huyết áp và điều hòa nhịp tim. Do đó, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Tăng cường miễn dịch

Các Vitamin và khoáng chất (đặc biệt là Vitamin C) giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Làm đẹp da

Chất chống oxy hóa có trong măng giúp bảo vệ tế bào da khỏi gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, mang lại làn da tươi trẻ.

Cách sơ chế và sử dụng búp măng tươi

Đối với việc chế biến số lượng lớn tại các bếp ăn công nghiệp, sơ chế đúng cách là chìa khóa để đảm bảo an toàn và hương vị món ăn.

Quy trình sơ chế cơ bản:

1. Lột vỏ: Bỏ hết các lớp vỏ ngoài cứng, chỉ giữ lại phần búp măng tươi non màu trắng ngà bên trong.
2. Cắt/Thái: Cắt bỏ phần gốc già (nếu có). Thái búp măng tươi thành lát, sợi hoặc miếng vừa ăn tùy theo yêu cầu món ăn.
3. Luộc măng (Bước quan trọng nhất): Đây là bước bắt buộc để loại bỏ chất đắng và độc tố Cyanide tự nhiên có trong măng. Theo đó, măng tươi sẽ được luộc chín theo các bước sau:

• Cho măng đã thái vào nồi, đổ ngập nước và bắt đầu luộc:
• Thêm một chút muối hạt.
• Luộc sôi kỹ (khoảng 15 – 30 phút, tùy độ dày măng).
• Đổ bỏ nước luộc đầu, xả lại bằng nước lạnh.
• Lặp lại quy trình luộc (thường là 2-3 lần) cho đến khi nếm thử thấy búp măng tươi không còn vị đắng, có vị thanh ngọt.

Nếu bạn mua búp măng tươi đã được sơ chế sẵn (luộc, đóng gói hút chân không), bạn có thể bỏ qua bước luộc, tiết kiệm hàng giờ đồng hồ mỗi ngày!

Các món ngon từ búp măng tươi

Búp măng tươi là nguyên liệu đa năng, có thể biến tấu thành vô vàn món ăn hấp dẫn:

• Măng xào: Búp măng tươi xào thịt bò, măng xào gà, măng xào nấm… là những món ăn “quốc dân” dễ ăn, dễ làm. Không chỉ vậy, còn giàu dinh dưỡng. Nhờ vậy, rất được ưa chuộng trong các suất ăn công nghiệp.
• Măng luộc chấm muối vừng: Món ăn thanh đạm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của búp măng tươi, thích hợp cho thực đơn bệnh viện và trường học.
• Canh măng: Canh măng sườn, canh măng vịt, canh măng nấu nấm/chân giò… là món canh đậm đà, bổ dưỡng, chống ngán hiệu quả.
• Lẩu: Lẩu chua cay, lẩu gà nấm… thêm chút “topping” măng tươi là món ăn không thể thiếu tại các nhà hàng, quán ăn.
• Măng ngâm chua: Măng ngâm giấm ớt, làm dưa măng… làm món ăn kèm tăng vị giác.

Cách bảo quản măng tươi để được lâu

Để đảm bảo chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng của búp măng tươi khi mua số lượng lớn, bạn có thể áp dụng các cách bảo quản sau:

Bảo quản ngăn mát (Ngắn hạn): Sau khi luộc sơ và làm sạch, cho búp măng tươi vào hộp kín hoặc túi hút chân không. Đổ ngập nước sạch vào. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (hoặc kho lạnh). Cách này giúp măng tươi ngon trong khoảng 3 – 5 ngày.

Bảo quản đông lạnh (Dài hạn): Luộc búp măng tươi thật kỹ, để ráo nước hoàn toàn. Cho vào túi zip hoặc hộp kín, hút chân không (nếu có) và cấp đông. Cách này có thể bảo quản măng tươi từ 1 – 3 tháng mà vẫn giữ được độ giòn nhất định.

Giá búp măng hôm nay? Búp măng tươi bao nhiêu 1kg?

Giá búp măng tươi thường dao động và phụ thuộc vào nhiều yếu tố: Mùa vụ, chủng loại măng, và đặc biệt là số lượng đặt hàng.

Vì bạn là đối tác lớn (trường học, bệnh viện, nhà hàng, suất ăn công nghiệp…), Thực Phẩm Số Một cam kết áp dụng chính sách giá sỉ ưu đãi và ổn định nhất.

Để nhận được báo giá búp măng tươi chính xác nhất và tốt nhất theo khối lượng đặt hàng thực tế của đơn vị bạn, vui lòng liên hệ trực tiếp với đội ngũ tư vấn của chúng tôi. Chúng tôi sẽ cung cấp bảng giá minh bạch, kèm theo các chính sách chiết khấu hấp dẫn cho đơn hàng lớn.

Thực Phẩm Số Một – Nhà cung cấp búp măng tươi ngon, giá tốt

Với nhiều năm kinh nghiệm phục vụ hàng trăm đối tác lớn, Thực Phẩm Số Một tự tin là lựa chọn hàng đầu cho nhu cầu cung ứng búp măng tươi của đơn vị bạn.

Chúng tôi cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng: Búp măng tươi được thu hoạch từ vùng nguyên liệu sạch, có quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
• Chất lượng tuyệt hảo: Chỉ cung cấp loại búp măng tươi non nhất, ngọt nhất, đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất cho các bếp ăn công nghiệp.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Hỗ trợ giao hàng nhanh, đúng giờ, tận nơi theo lịch trình của khách hàng. Điều này giúp đảm bảo sự liên tục trong hoạt động kinh doanh của bạn.

Hãy để Thực Phẩm Số Một trở thành đối tác tin cậy, giúp bạn nâng cao chất lượng bữa ăn và tối ưu hóa chi phí nguyên vật liệu.

Công ty TNHH Thực Phẩm Số Một

Hotline: 0933.900.922

Địa chỉ: B19 Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam