Hành tây

Hành tây vừa là một loại gia vị thơm ngon, vừa là một loại rau củ giàu dinh dưỡng. Chính bởi vì vậy, đây là nguyên liệu đặc biệt quan trọng của nhiều bếp ăn công nghiệp. Chẳng hạn như: trường học, bệnh viện, nhà hàng hay các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp.

Tuy nhiên, việc tìm kiếm một nguồn cung cấp hành chất lượng, giá tốt là bài toán nan giải. Tại Thực Phẩm Số Một, chúng tôi tự hào mang đến giải pháp cung ứng hành tây đạt chuẩn. Do vậy, quý khách hàng có thể an tâm tuyệt đối.

Ưu điểm vượt trội khi mua hành tây tại Thực Phẩm Số Một

Đối với nhiều bếp ăn tập thể, chẳng hạn: Nhà hàng, quán ăn hay các công ty chế biến thực phẩm,… Chất lượng nguyên liệu quyết định trực tiếp đến uy tín của doanh nghiệp. Hiểu được điều đó, chúng tôi luôn tuyển chọn và bảo quản hành theo quy trình nghiêm ngặt nhất.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Hành tây tại Thực Phẩm Số Một luôn đảm bảo độ tươi mới, đạt chuẩn. Hơn thế nữa, củ to đều, chắc nịch và vỏ bóng mượt. Chúng tôi cam kết nói không với hàng dập nát, hàng để lâu ngày. Hay những củ hành sử dụng chất bảo quản độc hại. Độ giòn ngọt và hương vị cay nồng đặc trưng của hành sẽ được giữ trọn vẹn khi đến tay khách hàng.

Đảm bảo sự ổn định nguồn cung & giá bán

Hiểu được nỗi lo về biến động giá cả thị trường, Thực Phẩm Số Một luôn nỗ lực duy trì mức giá sỉ cạnh tranh nhất. Đặc biệt, với các đối tác chiến lược như trường học, bệnh viện và các bếp ăn công nghiệp. 

Khi có thiên tai, bão lũ, chúng tôi vẫn cố gắng đảm bảo cung cấp đủ số lượng hành theo đơn đặt hàng, giúp hoạt động kinh doanh của quý khách không bị gián đoạn.</p>

Đầu tư hệ thống giao hàng chuyên nghiệp

Chúng tôi cam kết giao hành tây đến tận nơi, đúng giờ, đảm bảo hàng hóa không bị hư hỏng trong quá trình di chuyển. Đặc biệt, Thực Phẩm Số Một luôn hỗ trợ khách hàng 24/7 trong suốt quá trình giao nhận hàng. Nhờ đó, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm, mọi đơn hàng đến tay đều đạt chuẩn.

Hành tây là gì?

Hành tây (tên khoa học là Allium cepa) là một loại rau củ thuộc chi Hành, có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Á. Tuy nhiên, hiện nay đã được trồng phổ biến trên toàn thế giới. Khác với hành ta hay hành tím, hành tây có kích thước lớn hơn nhiều. Thêm nữa là, phần củ to tròn, được bao bọc bởi lớp vỏ mỏng màu vàng đồng, trắng hoặc tím tùy loại.</p>

Hành tây gồm nhiều lớp thịt dày mọng nước xếp chồng lên nhau. Khi ăn sống, hành có vị hăng, cay nồng và mùi thơm rất đặc trưng nhờ chứa hợp chất lưu huỳnh. Tuy nhiên, khi được nấu chín, vị hăng này sẽ biến mất, thay vào đó là vị ngọt tự nhiên rất dễ chịu. 

Cách chọn hành tây ngon

Để có được những món ăn ngon, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Nhất là đối với những người làm bếp chuyên nghiệp tại các nhà hàng, quán ăn. Việc chọn hành tươi ngon vừa làm tăng hương vị món ăn, vừa tránh sự hao hụt. 

Chú ý đến phần vỏ

Một củ hành tây ngon trước hết phải có lớp vỏ ngoài mỏng, sáng bóng và khô ráo. Bạn nên tránh chọn những củ có vỏ bị thâm đen, mốc hoặc có dấu hiệu bị ướt.

Cảm nhận bằng tay

Củ hành ngon phải chắc tay, cứng cáp. Nếu ấn vào thấy mềm hoặc xốp thì đó là hành đã bị héo hoặc bị hỏng bên trong. 

Quan sát phần rễ

Phần rễ của củ hành nên có nhiều sợi dài, tươi, chứng tỏ hành mới được thu hoạch.

Giá trị dinh dưỡng của hành tây

Trong mỗi củ hành tây chứa rất ít calo nhưng lại dồi dào các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ, cực kỳ phù hợp cho các thực đơn lành mạnh tại trường học hay bệnh viện.

• Thành phần nổi bật nhất trong hành tây là Vitamin C. Đây là chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào. Ngoài ra, hành còn chứa nhiều Vitamin B (bao gồm folate và pyridoxine) đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất. Đặc biệt còn tham gia vào quá trình sản xuất tế bào máu và chức năng thần kinh.
• Về khoáng chất, hành tây là nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp cân bằng huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, loại củ này chứa Quercetin – một hợp chất flavonoid có khả năng chống viêm, chống oxy hóa cực mạnh. Nhờ đó, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính. Chất xơ trong hành cũng góp phần hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.

Hành tây có tác dụng gì đối với sức khỏe &amp; sắc đẹp

Việc bổ sung hành tây vào thực đơn hàng ngày vừa giúp món ăn ngon hơn vừa mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe và sắc đẹp. Lợi ích này chính là điều mà các chuyên gia dinh dưỡng tại các bếp ăn luôn quan tâm.

Ăn hành tây có tốt không?

Hành tây được ví như một loại “thuốc kháng sinh tự nhiên”. Các hợp chất lưu huỳnh và chất chống oxy hóa trong hành giúp kháng khuẩn, giảm viêm. Công dụng này rất tốt cho những người bị các bệnh về đường hô hấp như ho, cảm cúm. Hợp chất Quercetin giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa hình thành cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, hành còn chứa crom, giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Hành tây có công dụng gì trong làm đẹp

Hành tây là một “trợ thủ đắc lực” trong chăm sóc sắc đẹp. Vitamin C trong hành giúp thúc đẩy quá trình sản sinh collagen, duy trì độ đàn hồi cho da và tóc. Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím, ngăn ngừa lão hóa sớm. Đặc biệt, chiết xuất từ hành tây thường được dùng trong các sản phẩm trị sẹo. Bởi vì, hành tây có khả năng kháng viêm và ngăn ngừa sự phát triển quá mức của collagen tại vết thương.

Cách sơ chế hành tây

Sơ chế hành tây là công đoạn khiến nhiều đầu bếp “e ngại” nhất vì tình trạng cay mắt. Khi cắt hành, sẽ giải phóng ra khí propanethial-s-oxide, khi gặp nước mắt sẽ tạo thành axit sulfuric nhẹ gây cảm giác cay xè. Tuy nhiên, với kinh nghiệm cung cấp thực phẩm lâu năm, Thực Phẩm Số Một xin chia sẻ một vài mẹo nhỏ giúp việc sơ chế hành tây trở nên dễ dàng hơn.

• Trước tiên, hãy làm lạnh hành tây trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi cắt. Hoặc ngâm củ hành đã bóc vỏ vào nước đá. Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình phản ứng hóa học tạo ra khí gây cay mắt. Ngoài ra, bạn nên sử dụng một con dao thật sắc. Dao sắc sẽ cắt đứt các tế bào hành một cách dứt khoát, hạn chế việc làm dập nát và giải phóng ít khí gây cay hơn.
• Khi thái hành tây, hãy để lại phần gốc rễ cuối cùng. Bởi vì, đây là nơi tập trung nhiều hợp chất lưu huỳnh nhất. Bạn có thể thái múi cau cho các món xào, thái khoanh tròn cho món chiên hoặc salad. Hoặc băm nhỏ cho các món súp hoặc làm nhân nem. 
• Sau khi thái, nếu muốn giảm bớt vị hăng để làm salad, bạn có thể ngâm hành tây vào bát nước đá có pha chút giấm hoặc chanh khoảng 10 phút, hành sẽ giòn tan và bớt hăng đi rất nhiều.

Hành tây nấu món gì ngon?

Hành tây là một nguyên liệu quan trọng cho hàng loạt món ăn từ Á sang Âu, phù hợp với khẩu vị đại chúng tại các quán ăn, nhà hàng.

• Món phổ biến nhất có lẽ là thịt bò xào hành tây. Vị ngọt của hành quyện với vị đậm đà của thịt bò tạo nên một món ăn hao cơm và giàu dinh dưỡng. 
• Bên cạnh đó, mực xào hành tây hay lòng gà xào hành cũng là những lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn công nghiệp vì giá thành hợp lý và hương vị thơm ngon.
• Trong các món Âu, hành tây là nguyên liệu chính để làm nên món súp hành tây kiểu Pháp trứ danh, hay món hành tây tẩm bột chiên giòn (Onion Rings) thường thấy trong các cửa hàng thức ăn nhanh.
• Đối với các món nộm hay salad, hành tây thái mỏng kết hợp với tai heo, tôm, thịt gà xé phay tạo nên vị thanh mát, giòn sần sật rất hấp dẫn. 

Ngoài ra, hành tây còn là thành phần không thể thiếu trong nước dùng phở, giúp nước dùng ngọt thanh và thơm lừng. Việc nướng sơ củ hành trước khi thả vào nồi nước dùng là bí quyết của nhiều đầu bếp chuyên nghiệp.

Cách bảo quản hành tây để được lâu

Để đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn sẵn sàng cho các bếp ăn lớn, việc bảo quản hành tây đúng cách là cực kỳ cần thiết. 

• Cách tốt nhất để bảo quản hành tây là không rửa, không bóc vỏ, để ở nơi thoáng mát. Đồng thời, nhớ tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Bạn có thể đựng hành trong rổ lưới, túi lưới hoặc hộp gỗ có khe hở. Tuyệt đối không để hành tây trong túi nilon kín hoặc hộp nhựa đóng kín. Bởi vì, sự bí hơi sẽ khiến hành nhanh chóng bị thối và mốc.
• Một lưu ý quan trọng là không nên bảo quản hành tây chung với khoai tây. Khoai tây tỏa ra hơi ẩm và khí ethylene khiến hành tây nhanh hỏng và nảy mầm hơn.
• Đối với hành tây đã bóc vỏ hoặc thái dở, bạn cần bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Hoặc đựng trong hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, hành có thể giữ được độ tươi trong khoảng 3-4 ngày. 
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn (đến vài tháng), bạn có thể thái nhỏ hành và trữ trong ngăn đá. Tuy nhiên, cách này sẽ làm giảm độ giòn của hành. Do vậy, chỉ thích hợp để dùng cho các món nấu chín như súp hoặc hầm.

Giá hành tây hôm nay? 1kg hành tây bao nhiêu củ?

Giá hành tây trên thị trường thường có sự biến động tùy thuộc vào mùa vụ, thời tiết và nguồn cung. Tuy nhiên, là một loại nông sản phổ biến, giá hành tây thường khá bình ổn và phải chăng. Mức giá này, rất phù hợp để đưa vào các thực đơn suất ăn công nghiệp cần tối ưu chi phí.

Tại thời điểm hiện tại, giá hành tây bán lẻ trên thị trường dao động trong khoảng từ 30.000VNĐ/kg đến 40.000đ/kg tùy loại. Tuy nhiên, khi mua sỉ tại Thực Phẩm Số Một, quý khách hàng sẽ nhận được mức giá ưu đãi hơn rất nhiều. Nhờ đó, tiết kiệm chi phí nguyên liệu đáng kể cho doanh nghiệp.

Thông thường, 1kg hành tây sẽ có khoảng từ 3 đến 5 củ tùy thuộc vào kích thước. Loại củ to (size lớn) thường khoảng 3 củ/kg, rất thích hợp để làm các món chiên hoặc cần lát cắt lớn. Loại củ vừa (size trung) khoảng 4-5 củ/kg, phù hợp cho việc xào nấu thông thường. Tại Thực Phẩm Số Một, chúng tôi cung cấp đa dạng các kích cỡ hành tây để đáp ứng mọi nhu cầu chế biến của quý khách.

Thực Phẩm Số Một – Nhà cung cấp hành tây giá sỉ

Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác cung cấp hành tây chất lượng, giá sỉ, Thực Phẩm Số Một là sự lựa chọn hoàn hảo. Với kinh nghiệm nhiều năm hợp tác cùng các bếp ăn công nghiệp. Cụ thể là: hệ thống trường học, bệnh viện, nhà hàng và các công ty suất ăn công nghiệp lớn, Thực Phẩm Số Một cam kết:

• Nguồn hàng hành tây luôn tươi mới, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giá cả cạnh tranh, chiết khấu hấp dẫn cho đơn hàng số lượng lớn
• Giao hàng tận nơi, nhanh chóng và chuyên nghiệp
• Đầy đủ hóa đơn, chứng từ hợp lệ cho doanh nghiệp.

Đừng để vấn đề nguyên liệu làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và uy tín của bạn. Hãy để Thực Phẩm Số Một đồng hành cùng bạn tạo nên những bữa ăn ngon, bổ và an toàn.

Công ty TNHH Thực Phẩm Số Một

Đường dây nóng:  0933.900.922

Địa chỉ: B19 Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam