Rau muống nước

Rau muống là một loại rau “quốc dân”, rất gần gũi với nhiều người Việt. Từ bữa cơm gia đình đến thực đơn của các nhà hàng sang trọng. Hoặc trên khay cơm của hàng ngàn suất ăn công nghiệp.

Tại Thực Phẩm Số Một, chúng tôi cam kết cung cấp rau muống nước đạt chuẩn, giá tốt. Đảm bảo nguồn cung lớn, đáp ứng nhu cầu bếp ăn công nghiệp, trường học, bệnh viện,…

Ưu điểm vượt trội khi mua rau muống nước tại Thực Phẩm Số Một

Tại sao hàng trăm đối tác lớn là các trường học, bệnh viện tuyến đầu và các chuỗi nhà hàng lại chọn Thực Phẩm Số Một làm nhà cung cấp chiến lược? Đó là bởi vì:

Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Chúng tôi liên kết với các nông trại quy mô lớn, canh tác đạt chuẩn. Nhờ đó, đảm bảo rau muống nước sạch, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật.

Độ tươi ngon số 1

Rau được thu hoạch vào sáng sớm tinh mơ, vận chuyển ngay về kho phân loại. Sau đó, giao đến tay khách hàng trong ngày. Cam kết rau tươi, giòn, không dập nát, héo úa.

Năng lực cung ứng lớn

Dù bạn cần vài chục kg hay vài trăm kg  mỗi ngày, Thực Phẩm Số Một đều đáp ứng đầy đủ. Bên cạnh đó, chúng tôi cam kết đúng giờ, để không làm gián đoạn hoạt động của bếp ăn.

Sơ chế theo yêu cầu

Chúng tôi còn cung cấp dịch vụ sơ chế sẵn (nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc…). Nhờ đó, giúp tiết kiệm nhân công và thời gian cho quý khách hàng. Đặc biệt là các công ty suất ăn công nghiệp, trường học, bệnh viện,…

Có đầy đủ hóa đơn, chứng từ

Hợp đồng minh bạch, hóa đơn VAT đầy đủ, giấy chứng nhận VSATTP,… Từ đó, giúp quý khách hàng an tâm làm hồ sơ quyết toán.

Rau muống nước là gì?

Rau muống nước (hay còn gọi là rau muống tía, rau muống đồng) là loại thực vật bán thủy sinh. Loại rau này, mọc và phát triển chủ yếu ở những vùng có nước. Cụ thể như: Ao, hồ, đầm lầy hoặc ruộng nước. Khác với người “anh em” rau muống hạt,  rau muống nước sở hữu những đặc điểm rất riêng biệt:

• Thân rau: Thường to hơn, mọng nước và rỗng ruột. Màu sắc thân thường có sắc tím nhạt hoặc đỏ tía (tùy giống), thân cứng cáp hơn.
• Lá rau: Lá to hơn, hình tam giác hoặc mũi tên, màu xanh đậm.
• Hương vị: Điểm “ăn tiền” nhất của rau muống nước chính là độ giòn. Khi luộc hoặc xào, cọng rau vẫn giữ được độ giòn sần sật. Thêm vào đó, vị ngọt đậm đà hơn so với rau muống cạn.

Chính vì đặc tính giòn ngon này, rau muống nước cực kỳ phù hợp cho:

• Các món xào lửa lớn tại nhà hàng.
• Các món canh chua, món lẩu tại các quán ăn.

Giá trị dinh dưỡng của rau muống nước

Rau muống nước tuy là loại rau dân dã nhưng chứa nguồn dưỡng chất dồi dào. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, trong 100g rau muống nước tươi chứa:

• Nước: 92%
• Chất xơ: 1g – 2.5g
• Protein: 3.2g
• Sắt: 1.4mg (Rất cao)
• Vitamin C: 23mg
• Canxi: 100mg
• Các loại Vitamin B: B1, B2, B6

Đặc biệt, hàm lượng Sắt trong rau muống nước rất cao, tăng cường sản sinh máu. Thích hợp cho người bị thiếu máu, Đặc biệt, tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em đang phát triển.

Rau muống nước có tác dụng gì?

Nhờ thành phần dưỡng chất dồi dào, rau muống nước có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe:

Ngăn ngừa thiếu máu

Nhờ hàm lượng sắt cao, ăn rau muống nước thường xuyên giúp tái tạo hồng cầu. Từ đó, giảm các triệu chứng chóng mặt, mệt mỏi do thiếu máu. Đây là lý do các bếp ăn công nghiệp thường xuyên xếp món này vào thực đơn cho công nhân.

Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón

Lượng chất xơ dồi dào trong rau giúp nhuận tràng, kích thích tiêu hóa. Nhờ vậy, giải quyết hiệu quả các vấn đề về đường ruột.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C và Vitamin A trong rau giúp tăng sức đề kháng. Đóng vai trò quan trọng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh cúm vặt thông thường.

Thanh nhiệt, giải độc

Theo Đông y, rau muống nước có tính hàn, giúp làm mát cơ thể. Đồng thời, giải độc gan rất tốt, thích hợp cho những ngày hè oi bức.

Tốt cho mắt

Hàm lượng Carotenoid cao giúp bảo vệ thị lực, ngăn ngừa đục thủy tinh thể.

Cách chọn rau muống nước tươi ngon

Việc chọn được mẻ rau muống ngon là yếu tố sống còn với nhiều bếp ăn công nghiệp. Dưới đây là bí quyết chọn rau muống nước chuẩn nhất:

• Nhìn vào ngọn rau: Chọn bó rau có ngọn nhỏ vừa phải, nhìn hơi cứng cáp nhưng vẫn non. Tránh chọn những ngọn vươn quá dài vì phần thân dưới sẽ bị già và xơ.
• Màu sắc: Rau muống nước ngon thường có màu xanh thẫm tự nhiên. Tránh chọn những bó rau xanh mướt một cách bất thường. 
• Độ tươi: Khi bấm nhẹ vào cuống thấy giòn, có nhựa trắng chảy ra là rau mới hái. Lá không bị héo úa, không bị dập nát.
• Kích thước thân: Không nên tham chọn những cọng rau có thân quá to đùng. Bởi vì, loại này thường rỗng ruột nhiều, nhạt vị và kém giòn hơn loại thân vừa.

Một lưu ý nhỏ là: Nếu thấy nước luộc rau khi để nguội chuyển sang màu xanh đen đục ngầu. Thì rất có thể rau đó nhiễm chì hoặc hóa chất, tuyệt đối không nên sử dụng. Tại Thực Phẩm Số Một, chúng tôi cam kết rau muống nước luôn được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách sơ chế rau muống nước

Sơ chế số lượng lớn cho bếp ăn tập thể đòi hỏi sự nhanh chóng nhưng vẫn phải sạch sẽ:

Nhặt rau

Loại bỏ hết các lá vàng, lá sâu và phần gốc già cứng. Đối với món xào, nên ngắt bớt lá, giữ lại phần cọng và ngọn non để đảm bảo độ giòn. Với món canh hoặc lẩu, có thể chẻ nhỏ cọng rau để tăng thẩm mỹ và độ thấm gia vị.

Rửa rau

Đây là bước quan trọng nhất vì rau muống nước sống dưới nước, dễ bám ký sinh trùng và bùn đất.

• Rửa sạch bùn đất qua 2-3 nước lạnh.
• Bắt buộc: Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ vi khuẩn và trứng ký sinh trùng.
• Vớt ra để thật ráo nước trước khi chế biến.

Rau muống nước làm món gì ngon?

Sự linh hoạt của rau muống nước giúp các đầu bếp dễ dàng biến tấu thực đơn:

• Rau muống xào tỏi: “Vua” của các món xào. Yêu cầu lửa lớn, mỡ nóng già, đảo nhanh tay để rau xanh mướt, giòn sần sật, thơm nức mùi tỏi. Đây là món “best-seller” tại mọi quán cơm bình dân đến nhà hàng.
• Rau muống luộc dầm sấu/chanh: Món ăn giải nhiệt mùa hè. Nước rau muống luộc đánh dầm sấu là thức uống/canh “thần thánh” trong các bữa ăn công nghiệp.
• Nộm (gỏi) rau muống: Rau muống chẻ sợi, trộn cùng lạc rang, kinh giới. Thêm vào tí nước mắm chua ngọt và tôm thịt/tai heo. Món khai vị tuyệt vời cho tiệc cưới, hội nghị.
• Canh chua rau muống: Nấu với tôm, cá rô đồng hoặc me. Vị chua thanh mát kết hợp với độ giòn của cọng rau tạo nên hương vị khó quên.
• Nhúng lẩu: Không thể thiếu trong các nồi lẩu riêu cua, lẩu thái, lẩu ếch…

Cách bảo quản bắp rau muống nước để được lâu

Để giảm thiểu hao hụt nguyên liệu cho nhà hàng, việc bảo quản đúng cách là rất cần thiết:

• Không rửa nước nếu chưa dùng ngay: Nước sẽ làm rau nhanh úng, thối. Chỉ nhặt bỏ lá héo, để rau khô ráo.
• Bọc kín: Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon, lót thêm một lớp giấy ăn hoặc giấy báo bên trong để hút ẩm thừa, sau đó gói kín lại.
• Nhiệt độ: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 5°C-7°C. Với cách này, rau muống nước có thể tươi ngon trong 3-5 ngày.
• Đối với rau đã sơ chế: Nếu đã lỡ rửa, hãy vẩy thật khô, cho vào hộp kín có lót giấy. Trường hợp này nhớ dùng càng sớm càng tốt (trong vòng 24h).

Giá rau muống nước hôm nay? 1kg rau muống bao nhiêu?

Giá rau muống nước thường biến động nhẹ tùy thuộc vào mùa vụ, thời tiết

• Mùa mưa rau phát triển nhanh giá rẻ hơn.
• Mùa lạnh/khô rau chậm lớn giá cao hơn) và sản lượng thu hoạch.

Hiện nay trên thị trường, giá bán lẻ rau muống nước dao động từ 20.000VNĐ/kg – 25.000VNĐ//kg.

Tuy nhiên, đối với khách hàng mua sỉ, các bếp ăn công nghiệp, trường học, nhà hàng… Thực Phẩm Số Một luôn có chính sách giá bình ổn và chiết khấu cực kỳ hấp dẫn theo số lượng đơn hàng. Chúng tôi cam kết mức giá cạnh tranh nhất thị trường so với chất lượng mang lại.

Để nhận báo giá chính xác nhất theo ngày cho đơn hàng số lượng lớn, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp hotline của Thực Phẩm Số Một.

Thực Phẩm Số Một – Nhà cung cấp rau muống nước giá sỉ

Trong ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống, chất lượng nguyên liệu đầu vào rất quan trọng. Theo đó, quyết định đến 80% sự thành công của món ăn và uy tín của thương hiệu. Hiểu được điều đó, Thực Phẩm Số Một luôn cam kết cung cấp rau muống chất lượng tốt nhất. Với phương châm ưu tiên chất lượng, độ an toàn, Thực Phẩm Số Một luôn mang đến sự an tâm cho khách hàng:

• Cam kết chất lượng, đạt chuẩn
• Giá sỉ tốt nhất thị trường
• Giao hàng đúng hẹn
• Đảm bảo số lượng lớn
• Đội ngũ hỗ trợ 24/7
• Có đầy đủ hóa đơn

Nếu bạn đang cần mua rau muống nước tươi ngon, giá tốt, hãy liên hệ Thực Phẩm Số Một ngay!

Công ty TNHH Thực Phẩm Số Một

Hotline: 0933.900.922

Địa chỉ: B19 Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam