Xà lách xoăn

Xà lách xoăn là “gương mặt thân quen” trong các món salad khai vị tại nhà hàng. Hoặc các món cuốn trong các bữa tiệc. Và là loại rau phổ biến không thể thiếu trong các suất ăn công nghiệp.

Tại Thực Phẩm Số Một, chúng tôi hiểu rằng việc tìm kiếm nguồn cung cấp xà lách sạch, giá ổn định là bài toán khó. Nếu bạn cũng gặp trở ngại tương tự, chưa tìm được nguồn cung ứng uy tín? Thực Phẩm Số Một chính là một sự lựa chọn phù hợp.

Ưu điểm vượt trội khi mua xà lách xoăn tại Thực Phẩm Số Một

Giữa rất nhiều nhà cung cấp, Thực Phẩm Số Một tự tin là đối tác chiến lược đáng tin cậy. Chúng tôi đang cung ứng xà lách xoăn cho các nhà hàng, quán ăn, bệnh viện, trường học,…

Chất lượng chuẩn

Xà lách xoăn của chúng tôi được trồng tại các nông trại quy hoạch chuẩn. Cam kết không thuốc kích thích, không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Tươi ngon từ vườn đến bếp

Quy trình thu hoạch và vận chuyển khép kín. Rau đến tay khách hàng luôn đảm bảo độ tươi, giòn, không dập nát. Nhờ vậy, giảm thiểu tối đa tỷ lệ hao hụt khi sơ chế.

Nguồn cung ổn định

Chúng tôi cam kết sản lượng dồi dào, đáp ứng đủ đơn hàng lớn. Thậm chí, ngay cả trong những dịp cao điểm hay thời tiết xấu. Thực Phẩm Số Một cam kết không để xảy ra đứt gãy nguồn hàng.

Giá sỉ cạnh tranh

Nhập tận gốc, bán tận ngọn. Chính sách giá của Thực Phẩm Số Một luôn tốt hơn so với việc mua lẻ.

Giao hàng chuyên nghiệp

Đội ngũ giao vận nhanh chóng, đúng giờ, đảm bảo rau không bị héo úa trong quá trình di chuyển.

Đầy đủ giấy tờ

Cung cấp đầy đủ hóa đơn VAT, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, hồ sơ năng lực.

Xà lách xoăn là gì? Xà lách xoăn bao nhiêu calo?

Xà lách xoăn (tên tiếng Anh là Coral Lettuce hay Lollo Rossa/Lollo Bionda) là một loại rau thuộc họ cúc. Đúng như tên gọi, lá của chúng xoăn tít, xếp thành từng tầng đan xen đẹp mắt. Nhìn tổng thể như một “bông hoa” rau xanh mướt. 

Loại rau này thường có màu xanh (xà lách xoăn xanh) hoặc tím thẫm ở viền lá (xà lách xoăn tím). Vị của xà lách xoăn thanh mát, hơi đắng nhẹ đặc trưng. Song, hậu vị lại ngọt và rất giòn.

Vậy xà lách xoăn bao nhiêu calo?

Tin vui cho các chuyên gia dinh dưỡng khi lên thực đơn: Xà lách xoăn chứa lượng calo cực thấp. Trung bình 100g xà lách xoăn chỉ cung cấp khoảng 13-16 calo. Với hàm lượng nước chiếm tới hơn 90%. Đây là thực phẩm “vàng” giúp lấp đầy dạ dày mà không gây tích tụ mỡ thừa. Cực kỳ phù hợp cho các suất ăn tại bệnh viện, hoặc thực đơn healthy tại văn phòng.

Giá trị dinh dưỡng của xà lách xoăn

Đừng nhìn vẻ ngoài mỏng manh mà xem thường giá trị dinh dưỡng của loại rau này. Xà lách xoăn là một “nhà máy” tổng hợp vitamin và khoáng chất tự nhiên. Trong mỗi cây xà lách chứa:

• Vitamin A & Beta-carotene: Hàm lượng cực cao, giúp sáng mắt và bảo vệ da.
• Vitamin K: Cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe xương khớp.
• Vitamin C: Tăng cường sức đề kháng, chống lại sự oxy hóa.
• Folate (B9): Tốt cho việc tạo máu và sức khỏe tim mạch.
• Khoáng chất: Sắt, Kali, Canxi, Magie…
• Chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.

Sở hữu hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, xà lách được ví như “liều thuốc xanh” cho sức khỏe.

Xà lách xoăn có tác dụng gì?

Việc bổ sung xà lách xoăn vào thực đơn hàng ngày tại các trường học, công ty là cần thiết. Bởi lẽ, vừa giúp bữa ăn thêm màu sắc, vừa mang đến nhiều lợi ích sức khỏe:

Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón

Lượng chất xơ dồi dào giúp nhuận tràng, giải độc cơ thể hiệu quả.

Tốt cho hệ thần kinh và giấc ngủ

Trong nhựa xà lách có chứa Lactucarium, một chất có tác dụng làm dịu thần kinh. Nhờ vậy, giảm stress và giúp ngủ ngon hơn. Đây là lý do nó rất tốt cho các suất ăn ca đêm hoặc bữa tối.

Cấp nước cho cơ thể

Với 95% là nước, ăn xà lách giúp cơ thể bù nước, giữ ẩm cho làn da. Đặc biệt, trong những ngày hè nóng bức.

Hỗ trợ giảm cân và tim mạch

Không cholesterol, ít calo, giàu kali giúp ổn định huyết áp và hỗ trợ giảm cân an toàn.

Cách chọn xà lách xoăn tươi ngon

Đối với các đơn vị thu mua số lượng lớn như nhà hàng hay bếp ăn tập thể, chất lượng đầu vào quyết định sự thành bại của món ăn. Xà lách xoăn rất dễ bị dập nát nếu không biết cách chọn. Dưới đây là kinh nghiệm từ các chuyên gia tại Thực Phẩm Số Một:

Quan sát cuống

Chọn cây có phần cuống màu trắng sáng. Nếu cuống chuyển sang màu nâu hoặc vàng xỉn nghĩa là rau đã hái lâu ngày.

Kiểm tra lá

Lá rau phải dày dặn, cứng cáp, xoăn tự nhiên và có độ bóng mượt. Tránh những cây lá rủ xuống, mềm nhũn hoặc viền lá bị thâm đen, chảy nhớt.

Màu sắc

Màu xanh (hoặc tím) phải tươi tắn, đồng đều. Không chọn rau có màu xanh quá đậm bất thường (dấu hiệu dư đạm) hoặc ngả vàng (rau héo).

Độ khô ráo

Ưu tiên chọn những bó xà lách khô ráo. Rau bị tưới quá nhiều nước để tăng trọng lượng sẽ rất nhanh thối hỏng khi bảo quản.

Hướng dẫn sơ chế xà lách xoăn đúng cách

Vì xà lách xoăn chủ yếu dùng ăn sống, nên khâu sơ chế cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này, đặc biệt quan trọng với bếp ăn trường học và bệnh viện:

• Tách lá: Nhẹ nhàng tách rời từng bẹ lá khỏi cuống. Loại bỏ những lá úa hỏng bên ngoài.
• Rửa dưới vòi nước chảy: Cấu trúc lá xoăn khiến đất cát rất dễ bám sâu vào các kẽ lá. Hãy rửa từng lá dưới vòi nước chảy nhẹ để trôi sạch bụi bẩn.
• Ngâm nước muối: Ngâm rau trong nước muối loãng hoặc dung dịch rửa rau chuyên dụng. Thời gian ngâm tốt nhất là khoảng 10-15 phút để loại bỏ vi khuẩn.
• Làm khô: Đây là bước quan trọng nhất để món salad giòn ngon. Dùng rổ quay rau ly tâm để vắt kiệt nước. Hoặc thấm khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch. Xà lách còn ướt khi trộn sốt sẽ làm loãng sốt và mất độ giòn.

Xà lách xoăn nấu món gì ngon?

Sự linh hoạt của xà lách xoăn giúp các đầu bếp thỏa sức sáng tạo thực đơn:

• Salad rau củ quả: Kết hợp xà lách xoăn với cà chua bi, dưa leo, bắp cải tím và sốt mè rang hoặc dầu giấm. Món này luôn “cháy hàng” tại các quầy buffet.
• Ăn kèm đồ nướng/chiên: Vị thanh mát của xà lách xoăn giúp cân bằng lại vị béo ngậy của nhiều món ăn. Chẳng hạn: Thịt nướng, nem rán, chả giò,… Nhờ vậy, giúp thực khách không bị ngán.
• Cuốn gỏi: Dùng lá xà lách to để cuốn tôm thịt, bún tươi chấm mắm chua ngọt.
• Trang trí: Với hình dáng đẹp, xà lách xoăn thường được dùng để lót đĩa, trang trí giúp món ăn. Vừa có thể thưởng thức, vừa giúp món ăn thêm phần sang trọng, bắt mắt.
• Sandwich/Burger: Tạo độ giòn và tươi mát cho các món bánh mì kẹp.

Cách bảo quản xà lách xoăn để được lâu

Trong vận hành bếp ăn công nghiệp, việc giảm thiểu hao hụt là cách tối ưu chi phí hiệu quả. Xà lách xoăn là thực phẩm dễ hỏng, nếu bảo quản không đúng. Vậy đâu là mẹo bảo quản xà lách lâu hỏng?

• Giữ khô ráo: Tuyệt đối không rửa rau trước khi cất tủ lạnh. Chỉ rửa khi chuẩn bị ăn.
• Dùng khăn giấy: Gói xà lách vào khăn giấy hoặc giấy báo sạch. Sau đó, cho vào túi zip hoặc hộp nhựa kín. Giấy sẽ hút độ ẩm dư thừa giúp rau tươi lâu đến cả tuần.
• Nhiệt độ: Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (0°C-4°C). Tránh để rau ở vị trí quá lạnh gây “bỏng lạnh” (lá bị chín, nhũn). Hoặc chèn ép bởi các thực phẩm nặng khác.

Ngoài ra, có một mẹo nhỏ mà nhiều đầu bắp hay chia sẻ cho nhau để bảo quản xà lách lâu hơn. Đó là cắm phần gốc rau vào chén nước nhỏ. Phủ bên trên bằng túi kín (hoặc khăn giấy).

Xà lách xoăn hôm nay? Xà lách xoăn bao nhiêu 1kg?

Thị trường nông sản luôn biến động theo thời tiết và mùa vụ. Giá xà lách xoăn bán lẻ trên thị trường thường dao động trong khoảng 60.000 VNĐ/kg-100.000VNĐ/kg. giá thành thường phụ thuộc vào

• Loại rau xà lách xoăn (Hàng thường, hàng chuẩn VietGAP, hàng organic, hàng thủy sinh,…)
• Mùa vụ, thời tiết
• Nhà cung cấp

Song, nếu bạn là bếp ăn doanh nghiệp, trường học cần nhập số lượng lớn, sự biến động giá là một rủi ro. Mua tại chợ đầu mối đôi khi gặp tình trạng hàng dập nát nhiều. Hơn thế nữa, giá cả “sáng nắng chiều mưa”.

Để nhận được báo giá xà lách xoăn giá sỉ tốt nhất, bình ổn nhất thị trường hôm nay, quý khách hãy liên hệ trực tiếp với Thực Phẩm Số Một. Chúng tôi có chính sách giá ưu đãi riêng cho từng nhóm khách hàng sỉ. Đặc biệt, chúng tôi còn có chính sách chiết khấu cực xịn cho khách hàng hợp tác dài hạn.

Thực Phẩm Số Một – Nhà cung cấp xà lách xoăn uy tín

Chúng tôi hiểu rằng, một bữa ăn ngon bắt đầu từ nguyên liệu sạch. Thực Phẩm Số Một cam kết tạo ra giải pháp thực phẩm an toàn và kinh tế cho doanh nghiệp. Sự hài lòng của thực khách và sức khỏe của cộng đồng chính là thước đo thành công của chúng tôi.

Nếu quý khách đang tìm kiếm một nhà cung cấp xà lách xoăn tươi ngon, giá tốt, hãy liên hệ chúng tôi ngay. Ngoài cung cấp xà lách, chúng tôi còn tự hào là nhà cung ứng rau củ chuyên nghiệp, uy tín. Đặc biệt, hàng luôn chất lượng, ổn định theo ngày, chính sách giá sỉ cạnh tranh. Từ đó, vừa giữ được uy tín cho doanh nghiệp, vừa chủ động được ngân sách đầu tư suất ăn.

Công ty TNHH Thực Phẩm Số Một

Hotline: 0924 900 922

Địa chỉ: B19 Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam